Wiedz, co masz na talerzu
Czarna fasola
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 341 kcal —
- Białko 22 g 43%
- Węglowodany 47 g 17%
- Tłuszcz 1,4 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 16 g 55%
- Cukry 2,1 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,21 mg 1%
- Witamina K 5,6 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,9 mg 75%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 2 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,9 mg 18%
- Witamina B6 0,29 mg 17%
- Foliany (B9) 444 µg 111%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 66,4 mg 12%
Składniki mineralne
- Wapń 123 mg 9%
- Żelazo 5 mg 28%
- Magnez 171 mg 41%
- Fosfor 352 mg 28%
- Potas 1483 mg 32%
- Cynk 3,7 mg 33%
- Miedź 0,84 mg 93%
- Mangan 1,1 mg 46%
- Selen 3,2 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 22 g | 47 g | 1,4 g |
| 1 porcja | 194 g | 662 | 42 g | 91 g | 2,8 g |
| 2 porcje | 388 g | 1323 | 84 g | 182 g | 5,5 g |
| ½ porcji | 97 g | 331 | 21 g | 46 g | 1,4 g |
| 3 porcje | 582 g | 1985 | 126 g | 273 g | 8,3 g |
| 4 porcje | 776 g | 2646 | 168 g | 364 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 11 g | 23 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 32 g | 70 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 43 g | 94 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 54 g | 117 g | 3,6 g |
Podobne produkty
- Czarna fasola rajma298 kcal / 100 g
- Czarna fasola gotowanagotowane (50% fasoli 50% wody), z olejem i przyprawami, niesolone73 kcal / 100 g
- Fasola czarnadojrzałe nasiona, ugotowana130 kcal / 100 g
- Fasola białadojrzałe nasiona, surowe333 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
- Czerwona fasoladojrzałe nasiona, surowe337 kcal / 100 g
- Bób czarny276 kcal / 100 g
- Mąka z czarnej fasoli363 kcal / 100 g
- Bóbw strąku, surowy88 kcal / 100 g
- Mała biała fasoladojrzałe nasiona, surowa336 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Czarna fasola
Czy czarną fasolę trzeba namaczać przed gotowaniem?
Namaczanie przez 8–12 godzin skraca gotowanie i pomaga uzyskać równomiernie miękkie ziarna. Wylej wodę z moczenia, zalej fasolę świeżą i gotuj na małym ogniu.
Jak długo gotować czarną fasolę?
Namoczoną gotuj zwykle 45–60 minut, a nienamoczoną około 1,5–2 godzin, aż ziarna będą miękkie także w środku. Sól i kwaśne składniki, takie jak pomidory czy ocet, dodaj pod koniec, bo mogą opóźnić mięknięcie.
Czy czarną fasolę z puszki trzeba płukać?
Odcedź ją i przepłucz pod bieżącą wodą, jeśli chcesz usunąć część słonej zalewy. Jest już ugotowana, więc dodaj ją do potrawy pod koniec i tylko podgrzej.
Do czego pasuje czarna fasola i w jakich daniach się jej używa?
Dobrze łączy się z kukurydzą, pomidorami, limonką, kolendrą, chili i ryżem. Użyj jej do burrito, tacos, zupy z czarnej fasoli, sałatki albo gęstego chili.
Jak przechowywać ugotowaną czarną fasolę?
Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje razem z niewielką ilością płynu z gotowania.
Ile czarnej fasoli podać na porcję?
Jako dodatek do dania przyjmij około 100–150 g ugotowanej fasoli na osobę; w burrito lub gęstej zupie porcja może być większa. Fasola jest źródłem błonnika, a w 100 g ma 16 g.
Czy czarna fasola zawiera dużo żelaza?
W 100 g czarnej fasoli jest 5 mg żelaza, co stanowi 28% dziennej wartości referencyjnej. Podawaj ją z pomidorami lub papryką, które dostarczają witaminy C.
Źródło: USDA FoodData Central 173734 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
