Wiedz, co masz na talerzu
Fasola mung
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 347 kcal —
- Białko 24 g 48%
- Węglowodany 46 g 17%
- Tłuszcz 1,2 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 2%
- Błonnik 16 g 58%
- Cukry 6,6 g —
- Sód 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 6 µg 1%
- Witamina C 4,8 mg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,51 mg 3%
- Witamina K 9 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,62 mg 52%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 2,3 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,9 mg 38%
- Witamina B6 0,38 mg 22%
- Foliany (B9) 625 µg 156%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 97,9 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 132 mg 10%
- Żelazo 6,7 mg 37%
- Magnez 189 mg 45%
- Fosfor 367 mg 29%
- Potas 1246 mg 27%
- Cynk 2,7 mg 24%
- Miedź 0,94 mg 105%
- Mangan 1 mg 45%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 347 | 24 g | 46 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 207 g | 718 | 49 g | 96 g | 2,4 g |
| 2 porcje | 414 g | 1437 | 99 g | 192 g | 4,8 g |
| ½ porcji | 103,5 g | 359 | 25 g | 48 g | 1,2 g |
| 3 porcje | 621 g | 2155 | 148 g | 288 g | 7,1 g |
| 4 porcje | 828 g | 2873 | 198 g | 384 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 12 g | 23 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 521 | 36 g | 70 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 694 | 48 g | 93 g | 2,3 g |
| 250 g | 250 g | 868 | 60 g | 116 g | 2,9 g |
Podobne produkty
- Fasola uradFasola urad, dojrzałe nasiona, suche341 kcal / 100 g
- Całe ziarna fasoli mungsuszone, surowe279 kcal / 100 g
- Kiełki fasoli mungdojrzałe nasiona, kiełkowane, surowe30 kcal / 100 g
- Dahl z fasoli mungsuszona, surowa291 kcal / 100 g
- Fasula ćwikłowadojrzałe nasiona, surowe343 kcal / 100 g
- Fasola urddojrzałe nasiona, gotowane, bez soli105 kcal / 100 g
- Klełki fasoli mungdojrzałe nasiona, w puszce, odsączone11 kcal / 100 g
- Fasula matdojrzałe nasiona, suche343 kcal / 100 g
- Dal z fasoli mungVigna radiata326 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Fasola mung
Czy fasolę mung trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Nie trzeba, choć moczenie przez kilka godzin skraca gotowanie. Po wypłukaniu gotuj ją w świeżej wodzie około 25–35 minut, aż ziarna będą miękkie; starsze mogą potrzebować więcej czasu.
Jak ugotować fasolę mung, żeby się nie rozpadła?
Gotuj ją łagodnie, bez intensywnego mieszania, i zacznij sprawdzać miękkość po około 20 minutach. Do sałatki odcedź ziarna, gdy są miękkie, ale nadal trzymają kształt.
Jak zrobić kiełki z fasoli mung?
Namocz ziarna na noc, odcedź i przepłukuj czystą wodą dwa razy dziennie, trzymając je w słoiku z gazą lub kiełkownicy. Kiełkują zwykle przez 2–4 dni; przed jedzeniem dokładnie je ugotuj, bo surowe kiełki mogą być zanieczyszczone bakteriami.
Do czego pasuje fasola mung i jakie dania można z niej zrobić?
Dobrze łączy się z imbirem, czosnkiem, kuminem, kurkumą i mlekiem kokosowym. Ugotuj ją na dal, dodaj do curry albo przygotuj kitchari z ryżem i przyprawami.
Czym zastąpić fasolę mung w przepisie?
W zupie lub curry użyj soczewicy zielonej albo czerwonej; czerwona rozgotuje się szybciej, zwykle w kilkanaście minut. Do dania, w którym ziarna mają zachować kształt, lepsza będzie fasola adzuki.
Jak przechowywać ugotowaną fasolę mung?
Po ugotowaniu szybko ją ostudź, przełóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje z odrobiną płynu, żeby po rozmrożeniu nie były suche.
Czy fasola mung jest dobrym źródłem żelaza?
Tak, jest źródłem żelaza: porcja 100 g dostarcza 6,7 mg. Żelazo z roślinnych produktów wchłania się lepiej w posiłku z warzywami lub owocami zawierającymi witaminę C.
Źródło: USDA FoodData Central 174256 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
