Wiedz, co masz na talerzu
Fasula ćwikłowa
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 343 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 62 g 22%
- Tłuszcz 1,6 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Sód 30 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 4 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 47%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 2,8 mg 18%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 31%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 649 µg 162%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 150 mg 12%
- Żelazo 10,9 mg 60%
- Magnez 381 mg 91%
- Fosfor 489 mg 39%
- Potas 1191 mg 25%
- Cynk 1,9 mg 17%
- Miedź 0,69 mg 76%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 23 g | 62 g | 1,6 g |
| 1 porcja | 196 g | 672 | 45 g | 121 g | 3,2 g |
| 2 porcje | 392 g | 1345 | 90 g | 241 g | 6,3 g |
| ½ porcji | 98 g | 336 | 23 g | 60 g | 1,6 g |
| 3 porcje | 588 g | 2017 | 135 g | 362 g | 9,5 g |
| 4 porcje | 784 g | 2689 | 180 g | 482 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 12 g | 31 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 34 g | 92 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 46 g | 123 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 57 g | 154 g | 4 g |
Podobne produkty
- Fasula matdojrzałe nasiona, suche343 kcal / 100 g
- Fasola moth309 kcal / 100 g
- Fasola mungdojrzałe nasiona, surowe347 kcal / 100 g
- Suszona fasola mungdojrzałe nasiona, suche347 kcal / 100 g
- Klełki fasoli mungdojrzałe nasiona, surowe30 kcal / 100 g
- Kiełki fasoli mungkiełkowane, surowe56 kcal / 100 g
- Całe ziarna fasoli mungsuszone, surowe279 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Lablab pospolitydojrzałe nasiona, surowe344 kcal / 100 g
- Wigna catjangdojrzałe nasiona, surowe343 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Fasula ćwikłowa
Jak ugotować fasulę ćwikłową, żeby ziarna zmiękły?
Opłucz ją i namocz na 6–8 godzin, po czym odlej wodę. Zalej świeżą wodą i gotuj na małym ogniu około 30–45 minut, aż ziarna będą miękkie; starsze mogą potrzebować więcej czasu.
Jak zrobić kiełki z fasuli ćwikłowej?
Namocz ziarna przez noc, odcedź i przepłucz. Zostaw je w słoiku przykrytym gazą, płucz dwa razy dziennie i odcedzaj; po 1–3 dniach, gdy pojawią się kiełki, ugotuj je przed jedzeniem.
Do jakich potraw pasuje fasula ćwikłowa?
W kuchni indyjskiej używa się jej do matki usal — pikantnego curry z kiełkującej fasuli — oraz do misal, podawanego często z pieczywem. Ugotowane ziarna możesz też dodać do zupy, gulaszu lub sałatki.
Jak przechowywać ugotowaną fasulę ćwikłową?
Wystudź ją szybko i włóż do szczelnego pojemnika w lodówce; zużyj w ciągu 3–4 dni. Możesz ją też zamrozić porcjami i rozmrozić w lodówce albo bezpośrednio podgrzać w zupie.
Czy fasulę ćwikłową można jeść na surowo?
Nie jedz surowych ani niedogotowanych ziaren — namaczanie nie zastępuje gotowania. Kiełki również najlepiej ugotuj, zwłaszcza jeśli nie masz pewności, czy były przechowywane w czystych warunkach.
Czym fasula ćwikłowa różni się od fasoli mung?
To różne gatunki roślin strączkowych. Suche ziarna fasoli mung mają 23,9 g białka na 100 g, a fasula ćwikłowa 23 g; fasula ćwikłowa wymaga też dokładnego ugotowania przed podaniem.
Czy fasula ćwikłowa jest dobrym źródłem magnezu?
Tak, jest jego źródłem: porcja 100 g dostarcza 381 mg magnezu.
Źródło: USDA FoodData Central 172425 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
