Wiedz, co masz na talerzu
Mąka z ciecierzycy
Kalorie i wartości odżywcze
besan
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 387 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 47 g 17%
- Tłuszcz 6,7 g 9%
- Tłuszcze nasycone 0,7 g 3%
- Błonnik 11 g 39%
- Cukry 11 g —
- Sód 64 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,83 mg 6%
- Witamina K 9,1 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,49 mg 41%
- Ryboflawina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacyna (B3) 1,8 mg 11%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,61 mg 12%
- Witamina B6 0,49 mg 29%
- Foliany (B9) 437 µg 109%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 45 mg 3%
- Żelazo 4,9 mg 27%
- Magnez 166 mg 40%
- Fosfor 318 mg 25%
- Potas 846 mg 18%
- Cynk 2,8 mg 26%
- Miedź 0,91 mg 101%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6,7 g |
| 1 porcja | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6,2 g |
| 2 porcje | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ porcji | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3,1 g |
| 3 porcje | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 porcje | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mąka z ciecierzycy
Jak zrobić naleśniki z mąki z ciecierzycy?
Wymieszaj mąkę z wodą w równych częściach objętościowych, dodaj sól i odstaw ciasto na około 20 minut. Smaż cienkie naleśniki na lekko natłuszczonej patelni po 2–3 minuty z każdej strony.
Do czego używa się mąki z ciecierzycy?
Zrobisz z niej soccę, czyli cienki placek pieczony z oliwą, popularny w okolicach Nicei, a także indyjskie pakory i placki. Dobrze pasują do niej kumin, kolendra, czosnek, cebula i zioła.
Czy mąką z ciecierzycy można zastąpić pszenną?
Nie zamieniaj jej jeden do jednego w cieście drożdżowym ani biszkoptowym: nie zawiera glutenu i wypiek może się kruszyć. W plackach i panierce możesz użyć jej samodzielnie, a do wypieków zwykle lepiej połączyć ją z inną mąką.
Czy ciasto z mąki z ciecierzycy można jeść na surowo?
Lepiej go nie próbować przed obróbką cieplną. Surowa mąka z ciecierzycy nie jest produktem gotowym do jedzenia; usmaż lub upiecz potrawę do pełnego ścięcia.
Jak przechowywać mąkę z ciecierzycy?
Trzymaj ją szczelnie zamkniętą, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od słońca. Po otwarciu możesz przełożyć ją do pojemnika; jeśli długo jej nie używasz, przechowuj ją w lodówce.
Czy mąka z ciecierzycy zawiera gluten?
Sama ciecierzyca naturalnie nie zawiera glutenu, ale mąka może mieć zanieczyszczenia z produkcji lub pakowania. Jeśli musisz unikać glutenu, wybierz produkt wyraźnie oznaczony jako bezglutenowy.
Ile mąki z ciecierzycy użyć na porcję?
Na jedną porcję placków zwykle wystarczy około 50 g mąki. Taka ilość dostarcza 194 kcal i 11 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 174288 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
