Wiedz, co masz na talerzu
Soczewica
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 352 kcal —
- Białko 25 g 49%
- Węglowodany 53 g 19%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 11 g 38%
- Cukry 2 g —
- Sód 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 4,5 mg 5%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,49 mg 3%
- Witamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,87 mg 73%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 2,6 mg 16%
- Kwas pantotenowy (B5) 2,1 mg 43%
- Witamina B6 0,54 mg 32%
- Foliany (B9) 479 µg 120%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 96,4 mg 18%
Składniki mineralne
- Wapń 35 mg 3%
- Żelazo 6,5 mg 36%
- Magnez 47 mg 11%
- Fosfor 281 mg 22%
- Potas 677 mg 14%
- Cynk 3,3 mg 30%
- Miedź 0,75 mg 84%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 25 g | 53 g | 1,1 g |
| 1 porcja | 192 g | 676 | 47 g | 101 g | 2 g |
| 2 porcje | 384 g | 1352 | 95 g | 202 g | 4,1 g |
| ½ porcji | 96 g | 338 | 24 g | 51 g | 1 g |
| 3 porcje | 576 g | 2028 | 142 g | 303 g | 6,1 g |
| 4 porcje | 768 g | 2703 | 189 g | 404 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 26 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 37 g | 79 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 49 g | 105 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 62 g | 132 g | 2,7 g |
Podobne produkty
- Czerwona soczewicagotowana110 kcal / 100 g
- Czerwona soczewica łuskanasuszona, surowa311 kcal / 100 g
- Soczewica brązowaz puszki112 kcal / 100 g
- Brązowa soczewicasuszona, surowa324 kcal / 100 g
- Soczewica różowa lub czerwonasurowe358 kcal / 100 g
- Kiełki soczewicysurowe123 kcal / 100 g
- Dojrzałe nasiona soczewicysuche352 kcal / 100 g
- Ciecierzycasurowa339 kcal / 100 g
- Fasola mungdojrzałe nasiona, surowe347 kcal / 100 g
- Nasiona dojrzałej soczewiceugotowane116 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Soczewica
Czy soczewicę trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Nie, soczewicę zwykle wystarczy przepłukać i przejrzeć, usuwając ewentualne kamyki. Namoczenie skraca gotowanie, ale nie jest konieczne.
Ile gotować soczewicę, żeby się nie rozpadła?
Zieloną lub brązową gotuj na małym ogniu około 20–30 minut, a czerwoną około 10–15 minut; sprawdzaj miękkość pod koniec. Sól dodaj, gdy nasiona są już prawie miękkie, bo kwaśne składniki, takie jak pomidory, mogą wydłużyć gotowanie.
Jak przechowywać ugotowaną soczewicę?
Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też ją zamrozić w porcjach, najlepiej razem z odrobiną wywaru, żeby po rozmrożeniu nie była sucha.
Do czego pasuje soczewica i jakie dania można z niej zrobić?
Dodaj ją do zupy, sałatki albo gulaszu; czerwona soczewica świetnie zagęszcza zupy i curry, bo łatwo się rozpada. Ugotowaną zieloną lub brązową wykorzystasz też na kotlety, pasztet albo farsz.
Czym różni się czerwona soczewica od zielonej?
Czerwona jest zwykle łuskana, gotuje się szybciej i mięknie na purée, więc pasuje do zup i dalu. Zielona lepiej zachowuje kształt, dlatego sprawdza się w sałatkach i jako dodatek do obiadu.
Czym zastąpić soczewicę w zupie lub gulaszu?
W zupie podobną rolę spełnią groch łuskany albo żółty groszek, ale wymagają dłuższego gotowania. W sałatce możesz użyć ciecierzycy lub fasoli, które pozostają zwarte po ugotowaniu.
Ile białka ma porcja soczewicy?
W porcji 60 g suchej soczewicy jest 15 g białka; po ugotowaniu nasiona chłoną wodę, więc ta sama porcja waży więcej.
Źródło: USDA FoodData Central 172420 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
