Wiedz, co masz na talerzu
Biała fasola
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 337 kcal —
- Białko 22 g 45%
- Węglowodany 45 g 17%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,2 g 1%
- Błonnik 15 g 55%
- Cukry 3,9 g —
- Sód 5 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,02 mg 0%
- Witamina K 2,5 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,78 mg 65%
- Ryboflawina (B2) 0,16 mg 13%
- Niacyna (B3) 2,2 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,74 mg 15%
- Witamina B6 0,43 mg 25%
- Foliany (B9) 364 µg 91%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 87,4 mg 16%
Składniki mineralne
- Wapń 147 mg 11%
- Żelazo 5,5 mg 31%
- Magnez 175 mg 42%
- Fosfor 407 mg 33%
- Potas 1185 mg 25%
- Cynk 3,7 mg 33%
- Miedź 0,83 mg 93%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Selen 11 µg 20%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 22 g | 46 g | 1,5 g |
| 1 porcja | 208 g | 701 | 46 g | 95 g | 3,1 g |
| 2 porcje | 416 g | 1402 | 93 g | 189 g | 6,2 g |
| ½ porcji | 104 g | 350 | 23 g | 47 g | 1,6 g |
| 3 porcje | 624 g | 2103 | 139 g | 284 g | 9,4 g |
| 4 porcje | 832 g | 2804 | 186 g | 378 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 11 g | 23 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 34 g | 68 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 45 g | 91 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 56 g | 114 g | 3,8 g |
Podobne produkty
- Mała biała fasoladojrzałe nasiona, surowa336 kcal / 100 g
- Biała fasola lub cannellinisuszona292 kcal / 100 g
- Fasola białadojrzałe nasiona, surowe333 kcal / 100 g
- Fasola biała Great Northerndojrzałe nasiona, surowe339 kcal / 100 g
- Kiełkowana fasola navydojrzałe nasiona, kiełkowane, surowe67 kcal / 100 g
- Kiełki fasoli navydojrzałe nasiona, kiełkowane, ugotowane, odcedzone78 kcal / 100 g
- Czerwona fasoladojrzałe nasiona, surowe337 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
- Mała fasola limasucha, dojrzałe nasiona, gotowana126 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Biała fasola
Czy białą fasolę trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Warto zalać ją dużą ilością zimnej wody na 8–12 godzin; napęcznieje i ugotuje się równiej. Wodę z moczenia odlej, fasolę wypłucz i zalej świeżą.
Ile gotować białą fasolę po namoczeniu?
Gotuj ją w świeżej wodzie na małym ogniu, zwykle 45–90 minut, aż ziarna będą miękkie w środku. Kwasne dodatki, takie jak pomidory czy ocet, dodaj dopiero pod koniec, bo mogą opóźnić mięknięcie.
Co zrobić, żeby biała fasola nie pękała podczas gotowania?
Po zagotowaniu zmniejsz ogień tak, by woda tylko lekko bulgotała, i nie mieszaj energicznie. Sól możesz dodać do wody; pomidory, ocet i sok z cytryny zostaw na koniec.
Do jakich potraw pasuje biała fasola?
Dodaj ją do zupy fasolowej, fasolki po bretońsku albo sałatki z cebulą, ziołami i kwaśnym dressingiem. Ugotowaną fasolę możesz też rozgnieść z oliwą i czosnkiem na pastę do pieczywa.
Czy białą fasolę z puszki trzeba gotować?
Nie — jest już ugotowana. Odcedź ją i przepłucz, a potem dodaj do zupy lub sosu na ostatnie kilka minut, żeby się ogrzała i nie rozpadła.
Czym zastąpić białą fasolę w przepisie?
Najłatwiej użyć fasoli cannellini albo fasoli Great Northern; mają podobny łagodny smak i sprawdzą się w zupach oraz sałatkach. Ciecierzyca też pasuje, ale jest twardsza i ma bardziej wyrazisty, orzechowy smak.
Jak przechowywać ugotowaną białą fasolę?
Wystudź ją szybko, przełóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Możesz ją też zamrozić w porcjach, najlepiej z niewielką ilością płynu z gotowania.
Czy biała fasola jest dobrym źródłem żelaza?
Tak, jest bogata w żelazo: porcja 100 g suchej fasoli zawiera 5,5 mg. Żelazo z roślinnego źródła łatwiej wykorzystać, gdy do posiłku dodasz produkt z witaminą C, na przykład paprykę.
Źródło: USDA FoodData Central 173745 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
