Wiedz, co masz na talerzu
mała biała fasola
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 336 kcal —
- Białko 21 g 42%
- Węglowodany 37 g 14%
- Tłuszcz 1,2 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 2%
- Błonnik 25 g 89%
- Sód 12 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,74 mg 62%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 1,3 mg 8%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,73 mg 15%
- Witamina B6 0,44 mg 26%
- Foliany (B9) 386 µg 97%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 173 mg 13%
- Żelazo 7,7 mg 43%
- Magnez 183 mg 44%
- Fosfor 445 mg 36%
- Potas 1542 mg 33%
- Cynk 2,8 mg 26%
- Miedź 0,64 mg 71%
- Mangan 1,3 mg 56%
- Selen 12,8 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 21 g | 37 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 215 g | 722 | 45 g | 80 g | 2,5 g |
| 2 porcje | 430 g | 1445 | 91 g | 161 g | 5,1 g |
| ½ porcji | 107,5 g | 361 | 23 g | 40 g | 1,3 g |
| 3 porcje | 645 g | 2167 | 136 g | 241 g | 7,6 g |
| 4 porcje | 860 g | 2890 | 182 g | 321 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 11 g | 19 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 32 g | 56 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 42 g | 75 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 53 g | 93 g | 3 g |
Podobne produkty
- Fasola białadojrzałe nasiona, surowe333 kcal / 100 g
- Biała fasoladojrzałe nasiona, surowe337 kcal / 100 g
- Fasola navydojrzałe nasiona, suche337 kcal / 100 g
- Fasula biała navydojrzałe nasiona, gotowane140 kcal / 100 g
- Fasula białadojrzałe nasiona, z puszki113 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
- Kiełkowana fasola navydojrzałe nasiona, kiełkowane, surowe67 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Mała fasola limasucha, dojrzałe nasiona, gotowana126 kcal / 100 g
- Biała fasola polowa280 kcal / 100 g
Pytania o produkt: mała biała fasola
Czy małą białą fasolę trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Nie jest to konieczne, ale namocz ją na 8–12 godzin w dużej ilości zimnej wody — szybciej i równiej zmięknie. Wodę z moczenia odlej, fasolę przepłucz i zalej świeżą.
Jak długo gotować małą białą fasolę?
Po namoczeniu gotuj ją łagodnie przez około 45–60 minut, aż ziarna będą miękkie także w środku; starsza fasola może potrzebować więcej czasu. Kwaśne składniki, takie jak pomidory czy ocet, dodaj dopiero pod koniec, bo opóźniają mięknięcie.
Czy małą białą fasolę można ugotować bez namaczania?
Tak, ale gotowanie potrwa dłużej — zwykle około 1,5–2 godzin. Doprowadź ziarna do wrzenia, a potem gotuj na małym ogniu i dolewaj wody, jeśli przestają być przykryte.
Do jakich dań pasuje mała biała fasola?
Dodaj ją do zupy fasolowej, sałatki z cebulą i natką pietruszki albo sosu pomidorowego. Możesz też wykorzystać ją do fasolki po bretońsku; przypraw majerankiem, czosnkiem i liściem laurowym.
Jak przechowywać ugotowaną małą białą fasolę?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni, najlepiej zanurzoną w niewielkiej ilości płynu z gotowania. Możesz ją też zamrozić w porcjach.
Czy suchą małą białą fasolę można jeść na surowo?
Nie jedz jej surowej ani tylko namoczonej. Namoczone ziarna doprowadź do mocnego wrzenia i gotuj co najmniej 10 minut, a następnie duś do pełnej miękkości.
Czym zastąpić małą białą fasolę w przepisie?
Najłatwiej użyć fasoli navy albo innej drobnej białej fasoli; sprawdzą się w zupach, sałatkach i daniach duszonych. Duże ziarna, na przykład fasola Great Northern, też pasują, ale będą bardziej wyczuwalne w potrawie.
Czym mała biała fasola różni się od zwykłej białej fasoli?
Nazwy bywają stosowane szeroko, ale mała biała fasola oznacza zwykle drobne, owalne ziarna, często określane jako navy. Po ugotowaniu są kremowe i dobrze zachowują kształt, więc nadają się do sałatek i zup.
Źródło: USDA FoodData Central 173749 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
