Wiedz, co masz na talerzu
Groch zielony łuskany
Kalorie i wartości odżywcze
dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 364 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 39 g 14%
- Tłuszcz 3,9 g 5%
- Tłuszcze nasycone 0,4 g 2%
- Błonnik 22 g 79%
- Cukry 3,1 g —
- Sód 5 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 7 µg 1%
- Witamina C 1,8 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 15,9 µg 13%
- Tiamina (B1) 0,72 mg 60%
- Ryboflawina (B2) 0,24 mg 19%
- Niacyna (B3) 3,6 mg 23%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,96 mg 19%
- Witamina B6 0,14 mg 8%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 157 mg 29%
Składniki mineralne
- Wapń 46 mg 4%
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Magnez 63 mg 15%
- Fosfor 334 mg 27%
- Potas 852 mg 18%
- Cynk 3,5 mg 32%
- Miedź 0,81 mg 90%
- Mangan 1,2 mg 52%
- Selen 10,7 µg 19%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 364 | 23 g | 39 g | 3,9 g |
| 1 porcja | 196 g | 713 | 45 g | 77 g | 7,6 g |
| 2 porcje | 392 g | 1427 | 91 g | 155 g | 15 g |
| ½ porcji | 98 g | 357 | 23 g | 39 g | 3,8 g |
| 3 porcje | 588 g | 2140 | 136 g | 232 g | 23 g |
| 4 porcje | 784 g | 2854 | 181 g | 309 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 12 g | 20 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 546 | 35 g | 59 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 728 | 46 g | 79 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 910 | 58 g | 99 g | 9,7 g |
Podobne produkty
- Groch łuskanydojrzałe nasiona, gotowane, ugotowane, z solą116 kcal / 100 g
- Zielony groch łuskanygotowany122 kcal / 100 g
- Żółty i zielony groch łuskanysuszony359 kcal / 100 g
- Zielony groszekgotowany, ugotowany, odsączony, z solą84 kcal / 100 g
- Groch łuskany połówkisuszone347 kcal / 100 g
- Groszekkiełkowany, surowy124 kcal / 100 g
- Żółty groch łuskanygotowany126 kcal / 100 g
- Strąki zielonego groszkusurowe72 kcal / 100 g
- Groszek mrożonysurowy62 kcal / 100 g
- Split pea331 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Groch zielony łuskany
Czy zielony groch łuskany trzeba moczyć przed gotowaniem?
Nie zawsze, ale moczenie przez 6–8 godzin skraca gotowanie i pomaga uzyskać równą, miękką konsystencję. Po moczeniu odlej wodę, zalej świeżą i gotuj; bez moczenia zwykle potrzeba około 60–90 minut.
Jak ugotować zielony groch łuskany, żeby był miękki, ale się nie przypalił?
Zalej go dużą ilością wody i gotuj na małym ogniu pod lekko uchyloną pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Po namoczeniu sprawdzaj po około 40 minutach; sól i kwaśne dodatki, takie jak pomidory, dodaj dopiero pod koniec, bo mogą opóźnić mięknięcie.
Do jakich potraw pasuje zielony groch łuskany?
Najbardziej znany jest z grochówki, można go też dodać do gęstych zup, past kanapkowych i dań jednogarnkowych. Ugotowany i rozgnieciony dobrze łączy się z majerankiem, czosnkiem, cebulą oraz wędzoną papryką.
Jak przechowywać ugotowany zielony groch łuskany?
Wystudź go szybko, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Ugotowany groch można też zamrozić w porcjach, najlepiej razem z niewielką ilością płynu z gotowania.
Czym różni się zielony groch łuskany od zielonego groszku?
Groch łuskany to dojrzałe, suszone ziarna pozbawione łupiny, a zielony groszek zwykle oznacza młode, świeże lub mrożone nasiona. Groch łuskany gotuje się znacznie dłużej i rozpada się na gęstą masę, podczas gdy groszek zachowuje kształt.
Czy zielony groch łuskany jest dobrym źródłem białka i błonnika?
Tak. Porcja 100 g zawiera 23 g białka i 22 g błonnika; to wartości dla suchego produktu, więc po ugotowaniu na 100 g przypada ich mniej, bo groch wchłania wodę.
Czy zielony groch łuskany zawiera dużo żelaza?
Jest źródłem żelaza: 100 g dostarcza 4,7 mg. Podawaj go z warzywem lub owocem bogatym w witaminę C, na przykład papryką albo natką pietruszki, by ułatwić przyswajanie żelaza roślinnego.
Źródło: USDA FoodData Central 172428 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
