Wiedz, co masz na talerzu
Soja
Kalorie i wartości odżywcze
suche, dojrzałe nasiona, gotowane, z dodatkiem soli
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 172 kcal —
- Białko 18 g 36%
- Węglowodany 2,1 g 1%
- Tłuszcz 9 g 12%
- Tłuszcze nasycone 1,3 g 6%
- Błonnik 6,3 g 23%
- Cukry 2,4 g —
- Sód 237 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 1,7 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,35 mg 2%
- Witamina K 19,2 µg 16%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,18 mg 4%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Foliany (B9) 54 µg 14%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 102 mg 8%
- Żelazo 5,1 mg 29%
- Magnez 86 mg 20%
- Fosfor 245 mg 20%
- Potas 515 mg 11%
- Cynk 1,2 mg 10%
- Miedź 0,41 mg 45%
- Mangan 0,82 mg 36%
- Selen 7,3 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 18 g | 2,1 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 9,1 g | 1 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 27 g | 3,1 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 36 g | 4,1 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 46 g | 5,2 g | 22 g |
Podobne produkty
- Dojrzała sojanasiona, suche, gotowane172 kcal / 100 g
- Soja ziarnosuszone374 kcal / 100 g
- Kiełkowana sojadojrzałe nasiona, gotowane, gotowane na parze, z solą81 kcal / 100 g
- Prażona dojrzała sojanasiona, solone469 kcal / 100 g
- Zielona sojaugotowane, gotowane, odsączone, z solą141 kcal / 100 g
- Nasiona dojrzałej soinasiona, ugotowane, z solą172 kcal / 100 g
- Ziarna soigotowane, solone167 kcal / 100 g
- Suche nasiona soinasiona, suche446 kcal / 100 g
- Fasola białadojrzałe nasiona, gotowane, z dodatkiem soli139 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, ugotowane, z solą132 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Soja
Jak ugotować suchą soję, żeby ziarna były miękkie?
Namocz ziarna przez noc w dużej ilości zimnej wody, potem ją odlej i zalej świeżą. Gotuj na małym ogniu przez około 2–3 godziny, aż będą miękkie; sól dodaj pod koniec.
Jak przygotować zieloną soję w strąkach?
Gotuj strąki we wrzątku przez 4–5 minut, a potem odcedź. Ziarna wyciśnij ze strąków palcami i podawaj z solą; strąków się nie je.
Jak długo można przechowywać ugotowaną soję?
Po ostudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki; zjedz w ciągu 3–4 dni. Możesz też zamrozić porcje i rozmrażać je w lodówce.
Do jakich dań pasuje soja?
Ugotowane ziarna dodaj do zup, gulaszu, sałatek albo potraw duszonych z warzywami. Zielona soja w strąkach, znana jako edamame, sprawdza się jako przekąska lub dodatek do ryżu i makaronu.
Czym zastąpić soję w zupie lub gulaszu?
Ugotowana biała fasola sprawdzi się w podobnych daniach, choć ma mniej białka: około 9,7 g na 100 g, wobec 18 g w soi. Do sałatki możesz użyć czarnej fasoli.
Czy soję można jeść na surowo?
Suchych ziaren soi nie jedz na surowo: namocz je i ugotuj do miękkości. Kiełki soi także warto poddać obróbce cieplnej, na przykład krótko podsmażyć lub ugotować.
Czy soja może uczulać?
Tak, soja jest alergenem i może wywołać reakcję także w postaci tofu, napoju sojowego czy sosu sojowego. Jeśli przygotowujesz jedzenie dla kogoś innego, uprzedź go, że potrawa zawiera soję.
Źródło: Canadian Nutrient File 3415 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
