Wiedz, co masz na talerzu
Fasola cranberry
Kalorie i wartości odżywcze
rzymska, dojrzałe nasiona, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 335 kcal —
- Białko 23 g 46%
- Węglowodany 35 g 13%
- Tłuszcz 1,2 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 2%
- Błonnik 25 g 88%
- Sód 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,75 mg 62%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,75 mg 15%
- Witamina B6 0,31 mg 18%
- Foliany (B9) 604 µg 151%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 127 mg 10%
- Żelazo 5 mg 28%
- Magnez 156 mg 37%
- Fosfor 372 mg 30%
- Potas 1332 mg 28%
- Cynk 3,6 mg 33%
- Miedź 0,79 mg 88%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 12,7 µg 23%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 porcja | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 porcje | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ porcji | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 porcje | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 porcje | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
Podobne produkty
- Fasola borlottiniegotowane308 kcal / 100 g
- Fasola czerwonawszystkie rodzaje, dojrzałe nasiona, surowe333 kcal / 100 g
- Czerwona fasoladojrzałe nasiona, surowe337 kcal / 100 g
- Żurawinasurowa46 kcal / 100 g
- Suszona fasolasurowa326 kcal / 100 g
- Fajola czerwonaugotowany, bez oleju i niesolony106 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Biała fasoladojrzałe nasiona, surowe337 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Fasola cranberry
Czy fasolę cranberry trzeba namoczyć przed gotowaniem?
Namocz ją na 8–12 godzin w dużej ilości zimnej wody, a następnie odlej wodę i przepłucz ziarna. Namaczanie skraca gotowanie i pomaga uzyskać równomiernie miękką fasolę.
Jak długo gotować fasolę cranberry?
Zalej namoczone ziarna świeżą wodą, zagotuj, a potem gotuj na małym ogniu zwykle przez 45–60 minut, aż będą miękkie. Kwaśne składniki, takie jak pomidory, dodaj pod koniec, bo mogą opóźnić mięknięcie.
Czy fasolę cranberry można ugotować bez namaczania?
Tak, ale gotuj ją dłużej: zwykle około 1,5–2 godzin na małym ogniu, kontrolując poziom wody. Nie solić na początku nie jest konieczne, ale kwaśne dodatki lepiej dodać dopiero, gdy ziarna zmiękną.
Jak przechowywać ugotowaną fasolę cranberry?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce do 3–4 dni. Możesz też zamrozić ją razem z niewielką ilością wywaru; rozmrażaj w lodówce albo podgrzewaj bezpośrednio w zupie.
Do jakich potraw pasuje fasola cranberry?
Jej kremowy miąższ dobrze pasuje do zup, gulaszy, sałatek z oliwą i ziołami oraz dań duszonych z pomidorami. W kuchni włoskiej podobne odmiany fasoli wykorzystuje się między innymi w makaronach z fasolą i minestrone.
Czym fasola cranberry różni się od fasoli borlotti?
Nazwy bywają stosowane do bardzo podobnych, nakrapianych odmian fasoli, a po ugotowaniu ich wygląd i kremowa konsystencja są zbliżone. W podanych wartościach fasola cranberry ma 23 g białka na 100 g, a fasola borlotti 17,3 g.
Czy fasola cranberry jest świeża czy suszona?
Najczęściej spotkasz ją jako suche, kremowe ziarna z czerwonymi lub bordowymi plamkami; podczas gotowania plamki zwykle bledną. Jeśli kupujesz świeże ziarna w strąkach, ugotuj je szybciej niż suszone i nie namaczaj ich przez noc.
Ile fasoli cranberry podać jako porcję?
Jako dodatek do dania podaj mniej więcej garść ugotowanych ziaren na osobę; do zupy lub gulaszu możesz dodać więcej. Sucha fasola znacznie zwiększa objętość po namoczeniu i ugotowaniu, więc zacznij od mniejszej ilości, niż planujesz podać.
Źródło: USDA FoodData Central 175189 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
