Wiedz, co masz na talerzu
Żurawina
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 46 kcal —
- Białko 0,5 g 1%
- Węglowodany 8,4 g 3%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3,6 g 13%
- Cukry 4,3 g —
- Sód 2 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 14 mg 16%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,3 mg 9%
- Witamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,1 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,3 mg 6%
- Witamina B6 0,06 mg 3%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 5,5 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,23 mg 1%
- Magnez 6 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potas 80 mg 2%
- Cynk 0,09 mg 1%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,27 mg 12%
- Selen 0,1 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0,5 g | 8,4 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 110 g | 51 | 0,5 g | 9,2 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 220 g | 101 | 1 g | 18 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 55 g | 25 | 0,3 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 330 g | 152 | 1,5 g | 28 g | 0,4 g |
| 4 porcje | 440 g | 202 | 2 g | 37 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,2 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0,7 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0,9 g | 17 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1,2 g | 21 g | 0,3 g |
Podobne produkty
- Suszona żurawinasłodzona308 kcal / 100 g
- Mała żurawinasurowa69 kcal / 100 g
- Dzika żurawinasurowe, rdzenni mieszkańcy alaski55 kcal / 100 g
- Żurawina suszona słodzona308 kcal / 100 g
- Żurawina suszonaz cukrem332 kcal / 100 g
- Borówka brusznicaborówka brusznica, surowe55 kcal / 100 g
- Borówkasurowa57 kcal / 100 g
- Borówkisurowe51 kcal / 100 g
- Malinysurowe52 kcal / 100 g
- Sok z żurawinyniesłodzony46 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Żurawina
Jak zrobić sos z żurawiny do mięsa?
Wsyp świeżą lub mrożoną żurawinę do rondla, dodaj odrobinę wody i cukier, a potem gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż owoce popękają i sos zgęstnieje. Pasuje do pieczonej kaczki, indyka i pasztetu.
Czy żurawinę trzeba rozmrozić przed gotowaniem?
Nie — mrożoną żurawinę możesz wrzucić prosto do garnka. Podgrzewaj ją z niewielką ilością wody; po rozmrożeniu owoce szybko miękną i pękają.
Jak przechowywać świeżą żurawinę?
Trzymaj ją w lodówce, w przewiewnym pojemniku, i przed schowaniem usuń miękkie lub spleśniałe owoce. Możesz ją też zamrozić; mrożona nadaje się później do sosu, kompotu i wypieków.
Z czym podawać żurawinę?
Kwaśna żurawina dobrze przełamuje tłuste, wyraziste smaki: podawaj ją do pieczonego mięsa, pasztetu albo oscypka. Sprawdza się też w owsiance, jogurcie i wypiekach, zwłaszcza z jabłkiem lub pomarańczą.
Czym zastąpić żurawinę w sosie do mięsa?
Najbliższym zamiennikiem jest borówka brusznica: ma podobnie kwaśny smak i dobrze pasuje do pieczonych mięs. Możesz użyć jej w tej samej ilości; jeśli sos jest zbyt cierpki, dosłódź go.
Czym różni się żurawina od borówki brusznicy?
To podobne, kwaśne owoce, często używane do mięs. Borówka brusznica ma 46 kcal i 6,7 g błonnika w 100 g, a żurawina ma 46 kcal i 3,6 g błonnika.
Czy suszona żurawina ma tyle samo kalorii co świeża?
Nie: suszona żurawina ma 308 kcal w 100 g, a świeża 46 kcal. Suszona jest też bardziej skoncentrowana i często dosładzana, więc w owsiance lub wypiekach dodawaj ją oszczędnie.
Ile kalorii ma porcja żurawiny?
Garść świeżej żurawiny, około 100 g, dostarcza 46 kcal. Owoce są bardzo kwaśne, dlatego najczęściej je się je po ugotowaniu albo łączy ze słodszymi składnikami.
Źródło: USDA FoodData Central 171722 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
