Wiedz, co masz na talerzu
Jeżyna
Kalorie i wartości odżywcze
surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 43 kcal —
- Białko 1,4 g 3%
- Węglowodany 4,3 g 2%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 5,3 g 19%
- Cukry 4,9 g —
- Sód 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 11 µg 1%
- Witamina C 21 mg 23%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 19,8 µg 17%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,65 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,28 mg 6%
- Witamina B6 0,03 mg 2%
- Biotyna (B7) 0,4 µg 1%
- Foliany (B9) 25 µg 6%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 8,5 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 0,62 mg 3%
- Magnez 20 mg 5%
- Fosfor 22 mg 2%
- Potas 162 mg 3%
- Cynk 0,53 mg 5%
- Miedź 0,17 mg 18%
- Mangan 0,65 mg 28%
- Selen 0,4 µg 1%
- Jod 1 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1,4 g | 4,3 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 144 g | 62 | 2 g | 6,2 g | 0,7 g |
| 2 porcje | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1,4 g |
| ½ porcji | 72 g | 31 | 1 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2,1 g |
| 4 porcje | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,7 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2,1 g | 6,5 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2,8 g | 8,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 1,2 g |
Podobne produkty
- Jeżyna leśnasurowe52 kcal / 100 g
- Morwa czarnasurowy
- Morwasurowy43 kcal / 100 g
- Malinysurowe52 kcal / 100 g
- Borówkasurowa57 kcal / 100 g
- Jeżyny leśnesurowe, rdzenni mieszkańcy Alaski52 kcal / 100 g
- Malinasurowe32 kcal / 100 g
- Borówkisurowe51 kcal / 100 g
- Żurawinasurowa46 kcal / 100 g
- Owoce bzu czarnegosurowe73 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jeżyna
Jak przygotować jeżyny do jedzenia?
Przebierz owoce, usuń listki i delikatnie opłucz jeżyny tuż przed podaniem; długo moczone szybko nasiąkają wodą i tracą jędrność. Osusz je na ręczniku papierowym.
Jak przechowywać świeże jeżyny, żeby nie spleśniały?
Nie myj jeżyn przed schowaniem. Rozłóż je w płytkim pojemniku wyłożonym ręcznikiem papierowym i trzymaj w lodówce; zjedz w ciągu kilku dni, a miękkie lub spleśniałe sztuki od razu usuń.
Czy jeżyny można mrozić?
Tak. Rozłóż suche owoce pojedynczą warstwą na tacy, zamroź, a potem przesyp do szczelnego woreczka; dzięki temu nie zlepią się w jedną bryłę. Mrożone jeżyny dobrze nadają się do koktajli, owsianki i wypieków.
Do czego pasują jeżyny i jakie desery można z nich zrobić?
Jeżyny pasują do jogurtu, owsianki, twarogu i naleśników, a także do jabłek, gruszek i cytryny. Wykorzystaj je do crumble, tarty, galaretki albo sosu do deserów.
Jak zrobić dżem z jeżyn?
Podgrzewaj jeżyny z cukrem i odrobiną soku z cytryny, często mieszając, aż owoce puszczą sok, a masa zgęstnieje — zwykle zajmuje to około 15–25 minut. Jeśli nie chcesz pestek, przetrzyj gorący dżem przez sito.
Czy jeżyny leśne trzeba myć inaczej niż kupne?
Jeżyny zebrane w lesie przebierz szczególnie dokładnie, usuń liście i drobne zanieczyszczenia, a potem opłucz pod bieżącą wodą. Nie jedz owoców, co do których nie masz pewności, że zostały prawidłowo rozpoznane.
Czym jeżyny różnią się od malin?
Jeżyny są zwykle większe i ciemniejsze, a po zerwaniu mają biały rdzeń; malina odchodzi od dna kwiatowego i pozostaje pusta w środku. Maliny mają więcej błonnika: 6,5 g na 100 g, a jeżyny 5,3 g.
Czy jeżyny są dobrym źródłem witaminy C?
Tak, jeżyny są źródłem witaminy C: zawierają 21 mg na 100 g. Jedna garść świeżych owoców to prosty dodatek do śniadania lub deseru.
Źródło: USDA FoodData Central 173946 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
