Wiedz, co masz na talerzu
Jeżyny leśne
Kalorie i wartości odżywcze
surowe, rdzenni mieszkańcy Alaski
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 52 kcal —
- Białko 0,8 g 2%
- Węglowodany 6,6 g 2%
- Tłuszcz 1,1 g 1%
- Błonnik 3,2 g 11%
- Cukry 3,7 g —
- Sód 6 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 4,7 mg 5%
- Witamina E 0,91 mg 6%
- Witamina K 5,9 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 0,31 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 25%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,21 mg 1%
- Magnez 4 mg 1%
- Fosfor 11 mg 1%
- Potas 75 mg 2%
- Cynk 0,15 mg 1%
- Miedź 0,22 mg 25%
- Mangan 0,29 mg 12%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 0,8 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 1 porcja | 157 g | 82 | 1,3 g | 10 g | 1,7 g |
| 2 porcje | 314 g | 163 | 2,6 g | 21 g | 3,4 g |
| ½ porcji | 78,5 g | 41 | 0,7 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 3 porcje | 471 g | 245 | 4 g | 31 g | 5 g |
| 4 porcje | 628 g | 327 | 5,3 g | 42 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,4 g | 3,3 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 1,3 g | 10 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 1,7 g | 13 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 2,1 g | 17 g | 2,7 g |
Podobne produkty
- Jeżyna leśnasurowe52 kcal / 100 g
- Świeże borówki czarne leśnerdzenny mieszkańцы alaski61 kcal / 100 g
- Borówkisurowe, rdzenni mieszkańcy Alaski37 kcal / 100 g
- Malinasurowe, rdzenni mieszkańcy alaski47 kcal / 100 g
- Dzika żurawinasurowe, rdzenni mieszkańcy alaski55 kcal / 100 g
- Malina moroszkasurowe, rdzenni mieszkańcy Alaski51 kcal / 100 g
- Mrożone borówki czarne leśnerdzenny mieszkańcy alaski44 kcal / 100 g
- Jeżynasurowa43 kcal / 100 g
- Maliny leśneindianin północnych równin62 kcal / 100 g
- Dzika rabarbar liścierdzenny mieszkaniec alaski61 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Jeżyny leśne
Jak odróżnić dojrzałe jeżyny leśne od niedojrzałych?
Dojrzała jeżyna jest jednolicie czarna, lekko miękka i łatwo odchodzi od szypułki. Czerwone lub twarde owoce są kwaśne i lepiej zostawić je na krzewie.
Jak oczyścić jeżyny leśne, żeby ich nie rozgnieść?
Przebierz owoce, usuń listki i opłucz je krótko na sicie pod delikatnym strumieniem zimnej wody. Osusz, rozkładając je pojedynczą warstwą na ręczniku; nie mocz ich w misce.
Czy jeżyny leśne nadają się do mrożenia?
Tak. Umyj je, dokładnie osusz i rozłóż pojedynczą warstwą na tacy; gdy stwardnieją, przesyp do szczelnego pojemnika lub woreczka, żeby nie zbiły się w bryłę.
Jak zrobić dżem z jeżyn leśnych?
Podgrzewaj owoce z cukrem na małym ogniu, mieszając, aż puszczą sok i zgęstnieją — zwykle zajmuje to około 15–20 minut. Jeśli nie chcesz pestek, przetrzyj gorącą masę przez sito przed przełożeniem do słoików.
Do czego pasują jeżyny leśne?
Dodaj je do owsianki, jogurtu, naleśników albo kruchego ciasta; dobrze łączą się też z jabłkiem i gruszką. Zblendowane z odrobiną wody i cukru tworzą sos do lodów lub sernika.
Czy jeżyny leśne można jeść prosto z krzaka?
Nie jedz ich bez umycia: opłucz owoce pod bieżącą wodą, zwłaszcza jeśli rosły przy ścieżce lub nisko nad ziemią. W lesie zbieraj je tylko tam, gdzie masz pewność, że teren nie był opryskiwany.
Czy jeżyny leśne mają więcej błonnika niż maliny?
Jeżyny leśne mają 3,2 g błonnika na 100 g, a maliny 1,9 g. W porcji około 150 g jeżyn leśnych jest 4,8 g błonnika.
Czym jeżyny leśne różnią się od borówek czarnych leśnych?
Jeżyny leśne są miękkie, mają liczne drobne pestki i zwykle nadają się do jedzenia od razu po opłukaniu. Borówki czarne leśne są mniejsze i barwią sokiem; w 100 g mają 18,3 mg witaminy C, a jeżyny leśne 4,7 mg.
Źródło: USDA FoodData Central 168982 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
