Wiedz, co masz na talerzu
Chleb piki
Kalorie i wartości odżywcze
z mąki z niebieskiej kukurydzy, Hopi
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 390 kcal —
- Białko 9,1 g 18%
- Węglowodany 63 g 23%
- Tłuszcz 7,2 g 9%
- Tłuszcze nasycone 0,8 g 4%
- Błonnik 9,2 g 33%
- Cukry 1,6 g —
- Sód 60 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina E 0,76 mg 5%
- Witamina K 0,2 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 2,9 mg 18%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,72 mg 14%
- Witamina B6 0,54 mg 32%
Składniki mineralne
- Wapń 184 mg 14%
- Żelazo 6,1 mg 34%
- Magnez 181 mg 43%
- Fosfor 374 mg 30%
- Potas 604 mg 13%
- Cynk 3,8 mg 34%
- Miedź 0,29 mg 32%
- Mangan 1,8 mg 79%
- Selen 14,6 µg 27%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 390 | 9,1 g | 63 g | 7,2 g |
| 1 porcja | 28 g | 109 | 2,5 g | 18 g | 2 g |
| 2 porcje | 56 g | 218 | 5,1 g | 35 g | 4 g |
| ½ porcji | 14 g | 55 | 1,3 g | 8,8 g | 1 g |
| 3 porcje | 84 g | 328 | 7,6 g | 53 g | 6 g |
| 4 porcje | 112 g | 437 | 10 g | 71 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 4,5 g | 32 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 585 | 14 g | 95 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 780 | 18 g | 126 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 975 | 23 g | 158 g | 18 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Chleb piki
Czym jest chleb piki?
To tradycyjny, bardzo cienki chleb Hopi z mąki z niebieskiej kukurydzy. Ciasto rozprowadza się warstwami na gorącym kamieniu, a upieczone płaty zwija.
Jak tradycyjnie przygotowuje się chleb piki?
Mąkę z niebieskiej kukurydzy miesza się z wodą, czasem także z popiołem roślinnym, który nadaje ciastu charakterystyczny smak i barwę. Cienkie warstwy piecze się krótko na mocno rozgrzanej, gładkiej powierzchni i zwija, zanim stwardnieją.
Z czym jeść chleb piki?
Możesz podać go samego albo z miodem czy innym słodkim dodatkiem. Zawinięty w płat piki farsz — na przykład fasolę — tworzy prostą przekąskę.
Jak przechowywać chleb piki, żeby nie zwilgotniał?
Po całkowitym ostudzeniu włóż go do szczelnego pojemnika i trzymaj w suchym miejscu. Wilgoć odbiera cienkim płatom kruchość.
Czym zastąpić chleb piki?
Jeśli potrzebujesz cienkiego pieczywa kukurydzianego, spróbuj tortilli kukurydzianej; jest jednak grubsza i miękka, a piki ma delikatne, kruche płaty. Nie odtworzysz tortillą charakterystycznego sposobu przygotowania piki na gorącej powierzchni.
Czy chleb piki różni się od chleba z niebieskiej kukurydzy somiviki?
Tak. Piki to bardzo cienkie, zwijane płaty, a somiviki jest bardziej zwyczajnym, grubszym chlebem; piki ma też więcej błonnika: 9,2 g na 100 g wobec 3,6 g w somiviki.
Ile waży porcja chleba piki?
Jeden kawałek waży około 28 g i dostarcza 109 kcal. To cienkie pieczywo, więc łatwo zjeść kilka płatów, zwłaszcza podanych jako przekąska.
Źródło: USDA FoodData Central 169004 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
