Wiedz, co masz na talerzu
Łosoś królewski
Kalorie i wartości odżywcze
surowy, rodowity mieszkańcy Alaski
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 187 kcal —
- Białko 20 g 41%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 12 g 15%
- Tłuszcze nasycone 1,9 g 9%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 48 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 136 µg 15%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina E 1,5 mg 10%
- Witamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,17 mg 13%
- Niacyna (B3) 8,4 mg 53%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,99 mg 20%
- Witamina B6 0,27 mg 16%
- Foliany (B9) 15 µg 4%
- Witamina B12 7,4 µg 308%
Składniki mineralne
- Wapń 42 mg 3%
- Żelazo 0,79 mg 4%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Potas 370 mg 8%
- Cynk 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Podobne produkty
- Wędzony łosoś królewskichinook, w puszce, rodowity mieszkańcy Alaski150 kcal / 100 g
- Wędzony łosoś królewski w stylu kipperze skórą, rdzenny mieszkaniec Alaski209 kcal / 100 g
- Wątroba łososia królewskiegoczawycza, rdzenny mieszkaniec Alaski156 kcal / 100 g
- Łosoś czawyczasurowy179 kcal / 100 g
- Łosos ketasurowe, rdzenny mieszkańca Alaski116 kcal / 100 g
- Krab królewskisurowy84 kcal / 100 g
- Malinasurowe, rdzenni mieszkańcy alaski47 kcal / 100 g
- Makrela królewskasurowy105 kcal / 100 g
- Nerkafilety ze skórą, wędzone, rdzenna ludność Alaski345 kcal / 100 g
- Dziki łosośsurowy182 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łosoś królewski
Jak usmażyć łososia królewskiego, żeby nie był suchy?
Osusz filet i smaż go na średnim ogniu, najpierw skórą do dołu, przez około 4–5 minut; odwróć i dosmaż jeszcze 2–3 minuty, zależnie od grubości. Zdejmij rybę, gdy środek jest nieprzezroczysty i łatwo rozdziela się na płatki.
Jak długo można przechowywać świeżego łososia królewskiego?
Trzymaj go w lodówce, szczelnie przykrytego, i przygotuj w ciągu 1–2 dni od zakupu. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzić, zamroź porcje osobno; rozmrażaj je powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać łososia królewskiego?
Jego tłuste, delikatne mięso pasuje do ziemniaków, ryżu, pieczonych warzyw i sosu cytrynowo-koperkowego. Dobrze sprawdza się też w zupie rybnej albo pieczony w folii z cytryną i ziołami.
Czy łososia królewskiego można jeść na surowo?
Tak, ale tylko wtedy, gdy ryba jest przeznaczona do spożycia na surowo i była odpowiednio przechowywana. Samo marynowanie w cytrynie ani solenie nie zabija wszystkich pasożytów; do zwykłego filetu najbezpieczniej zastosować obróbkę cieplną.
Czym łosoś królewski różni się od łososia keta?
Łosoś królewski jest zwykle bardziej tłusty i ma delikatniejsze, bogatsze w smaku mięso. Łosoś keta ma 116 kcal i 3,67 g tłuszczu na 100 g, a łosoś królewski ma 187 kcal i 12 g tłuszczu.
Ile łososia królewskiego podać na jedną osobę?
Na główne danie zaplanuj filet ważący około 120–150 g na osobę; jeśli podajesz go w zupie lub z wieloma dodatkami, wystarczy mniejsza porcja. Taka porcja dostarcza 30 g białka.
Jakie składniki mineralne wyróżniają łososia królewskiego?
Wyróżnia się zawartością selenu: łosoś królewski jest jego dobrym źródłem, a porcja 100 g zawiera 31 µg. Dostarcza też fosforu: 208 mg.
Źródło: USDA FoodData Central 168047 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
