Wiedz, co masz na talerzu
Olej z foki wąsatej
Kalorie i wartości odżywcze
(oogruk), rdzenny mieszkaniec alaski
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 899 kcal —
- Białko 0,6 g 1%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 100 g 128%
- Tłuszcze nasycone 11 g 55%
- Sód 0 mg 0%
- Cholesterol 52 mg 17%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,7 µg 3%
- Witamina E 10,3 mg 69%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0 mg 0%
- Witamina B6 0 mg 0%
- Foliany (B9) 2 µg 1%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0,1 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 0 mg 0%
- Żelazo 0 mg 0%
- Magnez 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Potas 0 mg 0%
- Cynk 0 mg 0%
- Miedź 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 3,3 µg 6%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 899 | 0,6 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0,3 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1349 | 0,8 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1798 | 1,1 g | 0 g | 199 g |
| 250 g | 250 g | 2248 | 1,4 g | 0 g | 249 g |
Podobne produkty
- Mięso foki wąsatejwąsata (oogruk), mięso, suszone, w oleju (rdzenny alaskańczyk)367 kcal / 100 g
- Olej z foki plamistejrdzenni mieszkańcy Alaski894 kcal / 100 g
- Olej morsowyrdzenny mieszkańcy alaski900 kcal / 100 g
- Foka wąsatadziczyzna, rdzenne, oogruk, suszone na powietrzu351 kcal / 100 g
- Tłuszcz lwa morskiego Stellerowegordzenny mieszkańca Alaski850 kcal / 100 g
- Tłuszcz foki wąsatejdziczyzna, rdzenne, surowe770 kcal / 100 g
- Mięso uchatki grzywiastej z tłuszczemrdzenna ludność alaski242 kcal / 100 g
- Wątroba nerpy obrączkowanejnerpa, wątroba (rdzenny mieszkaniec alaski)116 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Olej z foki wąsatej
Czym jest olej z foki wąsatej?
To tłuszcz uzyskiwany z foki wąsatej, znanej w języku iñupiaq jako oogruk. W tradycyjnej kuchni społeczności arktycznych jada się go jako tłuszcz do maczania, a nie tylko jako składnik do smażenia.
Jak podawać olej z foki wąsatej?
Podawaj go w niewielkiej miseczce jako dodatek do suszonej ryby lub kawałków mięsa; można w nim maczać także zieleninę. Tradycyjnie bywa jedzony bez podgrzewania, więc nie musisz go gotować przed podaniem.
Czy olej z foki wąsatej nadaje się do smażenia?
Nie jest typowym olejem do smażenia — częściej podaje się go na zimno jako dodatek do jedzenia. Jeśli chcesz zachować jego tradycyjny sposób użycia, nie podgrzewaj go mocno.
Jak przechowywać olej z foki wąsatej?
Trzymaj go szczelnie zamkniętego w lodówce, z dala od światła i ciepła, i używaj czystej łyżki. Jeśli nie zużyjesz go wkrótce, zamroź porcje; wyrzuć olej o zjełczałym, nieprzyjemnym zapachu.
Czym można zastąpić olej z foki wąsatej?
Do maczania suszonej ryby lub mięsa użyj innego tłuszczu zwierzęcego o łagodnym smaku, ale nie będzie to ten sam tradycyjny składnik. Olej roślinny może sprawdzić się jako dodatek, lecz zmieni smak i konsystencję.
Czym olej z foki wąsatej różni się od oleju z foki plamistej?
Oba są niemal samym tłuszczem, ale olej z foki plamistej zawiera znacznie więcej witaminy A: 1044 µg na 100 g, wobec 10 µg w oleju z foki wąsatej. Olej z foki wąsatej jest za to źródłem witaminy E: 10,3 mg na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 167611 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
