Wiedz, co masz na talerzu
Mięso susła
Kalorie i wartości odżywcze
rdzenny mieszkańcy Alaski
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 111 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 3,8 g 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSSkładniki mineralne
- Żelazo 4,7 mg 26%
- Fosfor 175 mg 14%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 19 g | 0 g | 3,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 9,7 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 29 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 39 g | 0 g | 7,6 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 48 g | 0 g | 9,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Mięso susła
Jak przyrządzić mięso susła, żeby nie wyszło suche?
To dość chude mięso, więc najlepiej dusić je powoli pod przykryciem, z cebulą, bulionem i ziołami, aż będzie miękkie. Jeśli kawałki są małe, często lepiej dodać je do gulaszu niż smażyć długo na patelni.
Czy mięso susła trzeba ugotować do końca?
Tak. Mięso z dzikiego gryzonia dokładnie ugotuj; najbezpieczniej doprowadzić jego środek do 71°C, mierząc termometrem w najgrubszej części. Nie próbuj surowej ani niedopieczonej porcji.
Jak przechowywać surowe mięso susła?
Trzymaj je szczelnie zapakowane w lodówce i oddzielone od gotowych potraw, a jeśli nie zużyjesz go w ciągu kilku dni, zamroź. Rozmrażaj w lodówce, nie na blacie kuchennym.
Do czego pasuje mięso susła?
Dobrze łączy się z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, pieprzem i warzywami korzeniowymi. Podaj je jako gulasz z kaszą, ziemniakami albo pieczywem, które wchłonie sos.
Czym zastąpić mięso susła w przepisie?
W gulaszu możesz użyć królika albo chudego mięsa z udźca kurczaka; oba dobrze znoszą duszenie. Królik ma podobnie delikatny smak, a kurczak zwykle wymaga krótszego gotowania.
Czy mięso susła jest podobne do mięsa wiewiórki?
To mięso ma mniej białka niż wiewiórka: 19 g wobec 30,8 g na 100 g. Oba pochodzą od gryzoni, ale smak dziczyzny może się różnić zależnie od zwierzęcia i sposobu przygotowania.
Źródło: USDA FoodData Central 167619 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
