Wiedz, co masz na talerzu
natto
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 211 kcal —
- Białko 19 g 39%
- Węglowodany 7,3 g 3%
- Tłuszcz 11 g 14%
- Tłuszcze nasycone 1,6 g 8%
- Błonnik 5,4 g 19%
- Cukry 4,9 g —
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 13 mg 14%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 23,1 µg 19%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacyna (B3) 0 mg 0%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,22 mg 4%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 57 mg 10%
Składniki mineralne
- Wapń 217 mg 17%
- Żelazo 8,6 mg 48%
- Magnez 115 mg 27%
- Fosfor 174 mg 14%
- Potas 729 mg 16%
- Cynk 3 mg 28%
- Miedź 0,67 mg 74%
- Mangan 1,5 mg 66%
- Selen 8,8 µg 16%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 1 porcja | 175 g | 369 | 34 g | 13 g | 19 g |
| 2 porcje | 350 g | 739 | 68 g | 26 g | 39 g |
| ½ porcji | 87,5 g | 185 | 17 g | 6,4 g | 9,6 g |
| 3 porcje | 525 g | 1108 | 102 g | 38 g | 58 g |
| 4 porcje | 700 g | 1477 | 136 g | 51 g | 77 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 9,7 g | 3,6 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 317 | 29 g | 11 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 422 | 39 g | 15 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 528 | 49 g | 18 g | 28 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: natto
Jak jeść natto?
Wymieszaj je energicznie pałeczkami lub widelcem, aż stanie się ciągnące, a potem dodaj do gorącego ryżu. Często podaje się je z sosem sojowym, japońską musztardą, szczypiorkiem lub surowym jajkiem; sos i musztarda bywają dołączone do opakowania.
Dlaczego natto tak intensywnie pachnie i jest ciągnące?
Natto powstaje z ugotowanych ziaren soi fermentowanych z udziałem bakterii Bacillus subtilis. Fermentacja nadaje mu wyrazisty, amoniakalny aromat i wytwarza lepkie nitki, które ciągną się po zamieszaniu.
Czy natto można podgrzewać?
Można, ale długie gotowanie osłabia jego charakterystyczną ciągliwość i aromat staje się mocniejszy. Najłatwiej wymieszać natto z gorącym ryżem tuż przed podaniem albo dodać je na końcu do zupy.
Jak przechowywać natto?
Trzymaj je w lodówce i zjedz po otwarciu; nie zostawiaj na długo w temperaturze pokojowej. Natto można też zamrozić w zamkniętym opakowaniu, a przed jedzeniem rozmrozić w lodówce.
Do jakich dań pasuje natto?
Najczęściej podaje się je na ryżu, ale pasuje też do makaronu soba, tostów i sushi. Możesz dodać je do miski z ryżem i warzywami albo na koniec do miso-shiru.
Czym zastąpić natto?
Nie ma zamiennika o takim samym smaku i ciągliwości. Jeśli zależy ci na fermentowanej soi, użyj tempehu lub miso, pamiętając, że tempeh jest zwarty i łagodniejszy, a miso ma postać słonej pasty.
Czy natto zawiera soję i może uczulać?
Tak, natto robi się z soi, więc nie nadaje się dla osoby uczulonej na soję. Choć fermentacja zmienia część składników ziaren, nie sprawia, że produkt jest bezpieczny dla osób z taką alergią.
Źródło: USDA FoodData Central 172443 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
