Wiedz, co masz na talerzu
Miso
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 198 kcal —
- Białko 13 g 26%
- Węglowodany 20 g 7%
- Tłuszcz 6 g 8%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 5,4 g 19%
- Cukry 6,2 g —
- Sód 3728 mg 162%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 4 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 29,3 µg 24%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,23 mg 18%
- Niacyna (B3) 0,91 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,34 mg 7%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Foliany (B9) 19 µg 5%
- Witamina B12 0,08 µg 3%
- Cholina 72,2 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 57 mg 4%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 48 mg 11%
- Fosfor 159 mg 13%
- Potas 210 mg 4%
- Cynk 2,6 mg 23%
- Miedź 0,42 mg 47%
- Mangan 0,86 mg 37%
- Selen 7 µg 13%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 13 g | 20 g | 6 g |
| 1 porcja | 17 g | 34 | 2,2 g | 3,4 g | 1 g |
| 2 porcje | 34 g | 67 | 4,3 g | 6,8 g | 2 g |
| ½ porcji | 8,5 g | 17 | 1,1 g | 1,7 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 51 g | 101 | 6,5 g | 10 g | 3,1 g |
| 4 porcje | 68 g | 135 | 8,7 g | 14 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 6,4 g | 10 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 19 g | 30 g | 9 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 26 g | 40 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 32 g | 50 g | 15 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Miso
Jak dodać pastę miso do zupy, żeby nie zrobiły się grudki?
Rozprowadź ją najpierw w chochli gorącego wywaru, a potem wlej z powrotem do garnka. Dodaj miso pod koniec gotowania i nie doprowadzaj zupy do wrzenia — zachowa więcej aromatu.
Jak długo można przechowywać otwartą pastę miso?
Przełóż ją do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce; zawsze nabieraj czystą łyżką. Na powierzchni może pojawić się ciemniejszy nalot, ale pleśń lub nieprzyjemny zapach oznaczają, że pastę trzeba wyrzucić.
Do czego pasuje miso poza zupą?
Wymieszaj je z tahini, sokiem z cytryny i wodą na sos do warzyw albo dodaj do marynaty do tofu, grzybów czy ryby. Łyżeczka miso wzbogaca też smak sosu do makaronu i pieczonych warzyw.
Czym zastąpić miso w przepisie?
Do sosu lub marynaty użyj pasty sojowej albo odrobiny sosu sojowego połączonego z tahini; smak będzie mniej złożony i fermentowany. W zupie możesz dodać sos sojowy, ale wlewaj go stopniowo, bo łatwo przesolić potrawę.
Czy każda pasta miso zawiera gluten?
Nie: miso z samej soi i ryżu zwykle nie zawiera składników glutenowych, ale miso jęczmienne zawiera jęczmień. Skład bywa różny, więc przy unikaniu glutenu wybierz pastę z wyraźnie podanym składem.
Czy miso jest bardzo słone i ile dodać do zupy?
Miso jest słone, dlatego najpierw dodaj niewielką porcję, rozprowadź ją w wywarze i spróbuj przed dosalaniem. Do pojedynczej miski zacznij od jednej łyżeczki; mocniejsze, ciemne pasty dodawaj oszczędniej.
Czym różni się pasta miso od zupy miso?
Pasta miso to sfermentowana przyprawa z soi, często także ryżu lub jęczmienia; zupa miso powstaje po rozprowadzeniu jej w wywarze, zwykle z dodatkami takimi jak tofu, wodorosty i szczypior.
Źródło: USDA FoodData Central 172442 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
