Wiedz, co masz na talerzu
Papad
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 371 kcal —
- Białko 26 g 51%
- Węglowodany 41 g 15%
- Tłuszcz 3,3 g 4%
- Tłuszcze nasycone 1,1 g 5%
- Błonnik 19 g 66%
- Cukry 0 g —
- Sód 1745 mg 76%
- Cholesterol 4 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,05 mg 0%
- Witamina K 0,4 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Ryboflawina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacyna (B3) 1,5 mg 9%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,92 mg 18%
- Witamina B6 0,29 mg 17%
- Foliany (B9) 219 µg 55%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 0,4 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 143 mg 11%
- Żelazo 7,8 mg 43%
- Magnez 271 mg 65%
- Fosfor 385 mg 31%
- Potas 1000 mg 21%
- Cynk 3,4 mg 31%
- Miedź 1 mg 111%
- Mangan 1,6 mg 68%
- Selen 8,3 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 26 g | 41 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 13 g | 21 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 38 g | 62 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 51 g | 83 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 64 g | 103 g | 8,1 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Papad
Jak uprażyć papad na patelni?
Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu i opiekaj papad przez około 20–30 sekund z każdej strony, dociskając łopatką, gdy zacznie się wybrzuszać. Zdejmij go, gdy pojawią się bąble i złote plamki; łatwo się przypala.
Czy papad można zrobić w mikrofalówce?
Tak. Połóż papad na talerzu i podgrzewaj go przez 20–40 sekund, aż napęcznieje i stanie się chrupiący; czas zależy od mocy urządzenia. Nie przykrywaj go i pilnuj pod koniec, bo szybko twardnieje.
Jak usmażyć papad, żeby nie nasiąkł tłuszczem?
Rozgrzej olej do około 180°C i zanurz papad na kilka sekund, aż się rozwinie i zacznie tworzyć bąble. Od razu wyjmij go szczypcami i odsącz na papierze; smaż pojedynczo, bo każdy kawałek zajmuje mało miejsca i łatwo go przegrzać.
Z czym podawać papad?
Podaj go jako chrupiący dodatek do dalu, ryżu lub curry, albo połam na kawałki i posyp nimi raitę. Z pokruszonego papadu, cebuli, pomidora, kolendry i chutneyu robi się papad chaat.
Jak przechowywać papad, żeby pozostał chrupiący?
Nieupieczone papady trzymaj w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu, z dala od pary i wilgoci. Upieczone najlepiej zjeść od razu; jeśli zmiękną, krótko podgrzej je na suchej patelni.
Czym zastąpić papad, jeśli nie możesz go znaleźć?
Do chrupiącego dodatku do posiłku użyj cienkich krakersów ryżowych albo pieczywa chrupkiego. Nie będą miały charakterystycznego, strączkowego smaku papadu, ale dobrze sprawdzą się też jako podstawa do chutneyu.
Czy papad jest słony?
Często tak: do ciasta z mąki z soczewicy lub fasoli dodaje się sól, a gotowe papady bywają też doprawiane przyprawami. Jeśli ograniczasz sól w potrawach, wybierz wersję bez dodatków i podawaj ją bez słonych chutneyów.
Źródło: USDA FoodData Central 168106 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
