Wiedz, co masz na talerzu
Bób
Kalorie i wartości odżywcze
w strąku, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 88 kcal —
- Białko 7,9 g 16%
- Węglowodany 10 g 4%
- Tłuszcz 0,7 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 7,5 g 27%
- Cukry 9,2 g —
- Sód 25 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 17 µg 2%
- Witamina C 3,7 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 40,9 µg 34%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 2,2 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 148 µg 37%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 37 mg 3%
- Żelazo 1,6 mg 9%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 129 mg 10%
- Potas 332 mg 7%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,4 mg 45%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selen 0,8 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 7,9 g | 10 g | 0,7 g |
| 1 porcja | 126 g | 111 | 10 g | 13 g | 0,9 g |
| 2 porcje | 252 g | 222 | 20 g | 26 g | 1,8 g |
| ½ porcji | 63 g | 55 | 5 g | 6,4 g | 0,5 g |
| 3 porcje | 378 g | 333 | 30 g | 38 g | 2,8 g |
| 4 porcje | 504 g | 444 | 40 g | 51 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 4 g | 5,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 12 g | 15 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 16 g | 20 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 20 g | 25 g | 1,8 g |
Podobne produkty
- Bób w strąkachsurowe88 kcal / 100 g
- Niedojrzały bóbsurowy63 kcal / 100 g
- Świeży bóbgotowany, bez soli102 kcal / 100 g
- Suszony bób łuskanysurowy343 kcal / 100 g
- Suszony bób341 kcal / 100 g
- Fasolasurowa306 kcal / 100 g
- Fasolka szparagowasurowy25 kcal / 100 g
- Fasola limaniedojrzałe nasiona, surowe113 kcal / 100 g
- Dojrzałe nasiona bobusurowe341 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Bób
Jak długo gotować bób?
Świeże, młode ziarna gotuj w osolonej wodzie około 5–8 minut, a starsze zwykle 10–15 minut, aż będą miękkie, ale nie rozgotowane. Mrożony bób wrzuć prosto do wrzątku i gotuj kilka minut dłużej.
Czy bób trzeba obierać ze skórki?
Nie musisz — młody bób ma delikatną skórkę i możesz jeść go w całości. Starszy po ugotowaniu łatwo obrać: natnij skórkę paznokciem i wyciśnij ziarno.
Jak ugotować bób, żeby nie był twardy?
Gotuj go w dużej ilości wrzątku i sprawdzaj miękkość po kilku minutach; nie dodawaj kwaśnych składników, takich jak sok z cytryny, zanim ziarna zmiękną. Sól możesz dodać do wody albo doprawić bób już po ugotowaniu.
Jak przechowywać świeży bób?
Trzymaj go w strąkach w lodówce i ugotuj możliwie szybko, najlepiej w ciągu kilku dni. Ugotowany, ostudzony bób przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce i zjedz w ciągu 3–4 dni; możesz też zamrozić go po krótkim blanszowaniu.
Z czym podawać bób?
Klasycznie podaje się go z masłem, koperkiem lub czosnkiem; pasuje też do sałatek z pomidorami i sera, makaronu oraz młodych ziemniaków. Do prostego dania wymieszaj ciepły, obrany bób z oliwą, czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.
Czy bób można jeść na surowo?
Najczęściej jada się go po ugotowaniu, bo wtedy ziarna są miękkie i łatwiejsze do obrania. Bardzo młode, świeże ziarna bywają jedzone na surowo, ale jeśli nie znasz ich pochodzenia lub nie jesteś pewien świeżości, ugotuj je.
Czym bób różni się od fasoli?
Bób jest zwykle jedzony jako świeże lub mrożone ziarno, a fasola często trafia na talerz po wysuszeniu. Suszona fasola ma 306 kcal i 22,1 g białka na 100 g, a bób 88 kcal i 7,9 g białka.
Czy bób jest dobrym źródłem białka?
Tak, bób dostarcza 7,9 g białka na 100 g, a porcja około 125 g — mniej więcej mała garść ugotowanych ziaren — dostarcza około 10 g. Zawiera też dużo błonnika: 7,5 g na 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 168574 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
