Wiedz, co masz na talerzu
Boćwina
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 19 kcal —
- Białko 1,8 g 4%
- Węglowodany 2,1 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 213 mg 9%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 306 µg 34%
- Witamina C 30 mg 33%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,9 mg 13%
- Witamina K 830 µg 692%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,17 mg 3%
- Witamina B6 0,1 mg 6%
- Foliany (B9) 14 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 18 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 51 mg 4%
- Żelazo 1,8 mg 10%
- Magnez 81 mg 19%
- Fosfor 46 mg 4%
- Potas 379 mg 8%
- Cynk 0,36 mg 3%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,37 mg 16%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 4 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 36 g | 7 | 0,6 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 72 g | 14 | 1,3 g | 1,5 g | 0,1 g |
| ½ porcji | 18 g | 3 | 0,3 g | 0,4 g | 0 g |
| 3 porcje | 108 g | 21 | 1,9 g | 2,3 g | 0,2 g |
| 4 porcje | 144 g | 27 | 2,6 g | 3,1 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,9 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 2,7 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 3,6 g | 4,3 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 4,5 g | 5,4 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Liść boćwinysurowy29 kcal / 100 g
- Mangoldsurowy21 kcal / 100 g
- Łodyga boćwinybez liści, surowe13 kcal / 100 g
- Liście burakasurowe22 kcal / 100 g
- Burakisurowe43 kcal / 100 g
- Sałatka z boćwinysurowa, z oliwą z oliwek, solona148 kcal / 100 g
- Buraksurowy15 kcal / 100 g
- Burak czerwonysurowy53 kcal / 100 g
- Szpinaksurowy23 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Boćwina
Jak przygotować boćwinę do gotowania?
Opłucz liście pod bieżącą wodą i odetnij twarde końcówki. Grube łodygi pokrój osobno — potrzebują kilku minut więcej niż liście.
Jak długo gotować boćwinę?
Pokrojone łodygi gotuj przez około 5–7 minut, a liście dorzuć na ostatnie 2–3 minuty. Do szybkiego dodatku możesz też podsmażyć całość na oliwie z czosnkiem, zaczynając od łodyg.
Jak przechowywać boćwinę, żeby nie zwiędła?
Włóż nieumytą boćwinę do luźnej torby lub pojemnika i trzymaj w lodówce; umyj ją dopiero przed użyciem. Jeśli liście zaczynają więdnąć, odetnij końcówki łodyg i wstaw je na krótko do zimnej wody.
Do czego pasuje boćwina i w jakich daniach jej użyć?
Dobrze łączy się z czosnkiem, cytryną, fasolą, jajkami i serem. Dodaj ją do zupy, tarty, farszu do pierogów albo makaronu; łodygi możesz udusić jak warzywny dodatek.
Czym zastąpić boćwinę w przepisie?
W zupie, tarcie lub farszu najłatwiej zastąpisz ją szpinakiem; użyj go nieco mniej, bo mocno więdnie podczas gotowania. Jeśli przepis wykorzystuje chrupiące łodygi, dodaj osobno pokrojone łodygi selera.
Czym różni się boćwina od szpinaku?
Boćwina ma zwykle większe liście i wyraźne, mięsiste łodygi, które także się je; szpinak gotuje się szybciej i rzadziej wykorzystuje jego łodygi osobno. Surowy szpinak ma 23 kcal, a boćwina 19 kcal na 100 g.
Czy boćwina to to samo co botwinka?
Nie całkiem: botwinka to młode liście i łodyżki buraka ćwikłowego, a boćwinę uprawia się przede wszystkim dla liści i grubych ogonków. Nazwy bywają używane niejednoznacznie, więc przy zakupie sprawdź, czy pęczek ma szerokie, mięsiste łodygi.
Źródło: USDA FoodData Central 169991 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
