Wiedz, co masz na talerzu
Suszony bób
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 341 kcal —
- Białko 26 g 52%
- Węglowodany 43 g 16%
- Tłuszcz 1,5 g 2%
- Tłuszcze nasycone 0,3 g 1%
- Błonnik 15 g 53%
- Cukry 5,7 g —
- Sód 13 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 1,4 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,05 mg 0%
- Witamina K 9 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,56 mg 46%
- Ryboflawina (B2) 0,33 mg 26%
- Niacyna (B3) 2,8 mg 18%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,98 mg 20%
- Witamina B6 0,37 mg 22%
- Foliany (B9) 423 µg 106%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 95,8 mg 17%
Składniki mineralne
- Wapń 103 mg 8%
- Żelazo 6,7 mg 37%
- Magnez 192 mg 46%
- Fosfor 421 mg 34%
- Potas 1062 mg 23%
- Cynk 3,1 mg 29%
- Miedź 0,82 mg 92%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 8,2 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 26 g | 43 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 13 g | 22 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 39 g | 65 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 52 g | 87 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 65 g | 109 g | 3,8 g |
Podobne produkty
- Suszony bób łuskanysurowy343 kcal / 100 g
- Dojrzałe nasiona bobusurowe341 kcal / 100 g
- Bóbw strąku, surowy88 kcal / 100 g
- Dojrzały bób konserwowy71 kcal / 100 g
- Bób suszony301 kcal / 100 g
- Dojrzały bób349 kcal / 100 g
- Suche nasiona soinasiona, suche446 kcal / 100 g
- Fasola lima dużasuche, dojrzałe nasiona, suche338 kcal / 100 g
- Czarna fasoladojrzałe nasiona, surowe341 kcal / 100 g
- Młody bób31 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Suszony bób
Jak długo moczyć suszony bób przed gotowaniem?
Zalej go dużą ilością zimnej wody i mocz przez 8–12 godzin, najlepiej przez noc; nasiona napęcznieją, więc użyj pojemnego naczynia. Wylej wodę z moczenia i przepłucz bób przed gotowaniem.
Ile gotować suszony bób?
Po namoczeniu zalej go świeżą wodą i gotuj łagodnie około 45–60 minut, aż nasiona będą miękkie także w środku. Starsze lub bardzo duże ziarna mogą potrzebować dłuższego gotowania; sól dodaj pod koniec, żeby łatwiej ocenić ich miękkość.
Czy suszony bób trzeba obierać ze skórki?
Nie, skórka jest jadalna i po długim moczeniu oraz ugotowaniu mięknie. Jeśli chcesz uzyskać gładszą pastę, wyciśnij ugotowane ziarna ze skórek, gdy są jeszcze ciepłe.
Jak przechowywać suszony bób?
Trzymaj go w szczelnym, suchym pojemniku, z dala od wilgoci, ciepła i światła. Ugotowany bób schowaj do lodówki w zamkniętym naczyniu i zjedz w ciągu kilku dni; można go też zamrozić w porcjach.
Do jakich potraw pasuje suszony bób?
Ugotowany sprawdza się w zupie, gulaszu i sałatce, a po zmiksowaniu w paście do pieczywa. Dopraw go czosnkiem, majerankiem, pieprzem i oliwą; dobrze łączy się też z pomidorami, cebulą oraz ziołami.
Czy suszony bób można ugotować bez wcześniejszego moczenia?
Można, ale gotowanie potrwa dłużej i ziarna mogą mięknąć mniej równomiernie. Jeśli pominiesz moczenie, zacznij sprawdzać miękkość po około 90 minutach i dolewaj gorącej wody, gdy jej poziom spada.
Czym różni się suszony bób od bobu konserwowego?
Suszone ziarna trzeba namoczyć i ugotować, a konserwowy jest już gotowy do użycia po odsączeniu i opłukaniu. Suszony bób ma 26 g białka na 100 g, a dojrzały bób konserwowy 5,47 g.
Czy suszony bób jest dobrym źródłem żelaza i błonnika?
Tak, jest źródłem żelaza i ma dużo błonnika: w porcji 100 g znajdziesz 6,7 mg żelaza oraz 15 g błonnika. Ponieważ to suchy produkt, porcja ugotowanego bobu waży więcej niż taka sama ilość przed gotowaniem.
Źródło: Canadian Nutrient File 3387 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
