Wiedz, co masz na talerzu
Pieczarka portobello
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 2,1 g 4%
- Węglowodany 2,6 g 1%
- Tłuszcz 0,4 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,3 g 5%
- Cukry 2,5 g —
- Sód 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Witamina E 0,02 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,13 mg 10%
- Niacyna (B3) 4,5 mg 28%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 23%
- Witamina B6 0,15 mg 9%
- Foliany (B9) 28 µg 7%
- Witamina B12 0,05 µg 2%
- Cholina 21,2 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 3 mg 0%
- Żelazo 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potas 364 mg 8%
- Cynk 0,53 mg 5%
- Miedź 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 18,6 µg 34%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porcja | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porcje | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porcji | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porcje | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Pieczarkisurowe22 kcal / 100 g
- Pieczarka białasurowe22 kcal / 100 g
- Pieczarka brązowabrązowe, włoskie lub crimini, surowe22 kcal / 100 g
- Grzybsurowy12 kcal / 100 g
- Mushroom portobello17 kcal / 100 g
- Grzybygotowane, odsączone28 kcal / 100 g
- Borowik szlachetnysurowe31 kcal / 100 g
- Grzyby shiitakesurowe34 kcal / 100 g
- Grzyb shiitakesurowy34 kcal / 100 g
- Enokisurowe37 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczarka portobello
Jak przygotować pieczarkę portobello do pieczenia?
Odetnij twardy koniec nóżki i oczyść kapelusz wilgotną ściereczką; nie mocz go, bo łatwo nasiąka wodą. Piecz kapelusze blaszkami do góry w 200°C przez około 20 minut, aż zmiękną i puszczą sok.
Czy trzeba usuwać blaszki spod kapelusza portobello?
Nie, są jadalne i po upieczeniu mają intensywny, grzybowy smak. Jeśli chcesz zrobić miejsce na farsz, wyjmij je łyżeczką razem z nóżką.
Jak zrobić portobello na grillu?
Posmaruj kapelusze oliwą, oprósz solą i pieprzem, a następnie grilluj blaszkami do góry przez 5–7 minut. Odwróć i grilluj jeszcze 3–5 minut; nie dociskaj ich, żeby nie wycisnąć całego soku.
Czym nadziać pieczarki portobello?
Dobrze pasują farsze z kaszy, szpinaku i sera, a także pomidory z czosnkiem i bułką tartą. Napełnij kapelusze i piecz w 190°C przez około 20 minut, aż farsz będzie gorący, a grzyby miękkie.
Jak przechowywać pieczarki portobello?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie albo luźno przykrytym pojemniku, nie w szczelnie zamkniętym plastiku. Zużyj w ciągu kilku dni; umyj dopiero przed gotowaniem.
Czy pieczarka portobello to dojrzała pieczarka?
Tak. Portobello to duża, dojrzała pieczarka o szerokim kapeluszu i ciemnych blaszkach; młodsza, mniejsza postać jest sprzedawana jako pieczarka brązowa lub crimini.
Czym portobello różni się od zwykłej pieczarki?
Portobello jest większe, ma bardziej otwarty kapelusz i wyraźniejszy, bardziej mięsisty smak. Zwykłe pieczarki mają 24 kcal i 3,7 g białka na 100 g, a portobello 22 kcal i 2,1 g białka.
Czy pieczarki portobello można jeść na surowo?
Można, ale zwykle lepiej smakują po obróbce cieplnej, która zmiękcza miąższ i wydobywa jego aromat. Do surowej sałatki pokrój kapelusz bardzo cienko i użyj świeżego, jędrnego grzyba.
Źródło: USDA FoodData Central 169255 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
