Wiedz, co masz na talerzu
pieczarka brązowa
Kalorie i wartości odżywcze
brązowe, włoskie lub crimini, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 2,5 g 5%
- Węglowodany 3,7 g 1%
- Tłuszcz 0,1 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0,6 g 2%
- Cukry 1,7 g —
- Sód 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,01 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,49 mg 38%
- Niacyna (B3) 3,8 mg 24%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,5 mg 30%
- Witamina B6 0,11 mg 6%
- Foliany (B9) 25 µg 6%
- Witamina B12 0,1 µg 4%
- Cholina 22,1 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 18 mg 1%
- Żelazo 0,4 mg 2%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 120 mg 10%
- Potas 448 mg 10%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,5 mg 56%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 26 µg 47%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,5 g | 3,7 g | 0,1 g |
| 1 porcja | 87 g | 19 | 2,2 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 174 g | 38 | 4,4 g | 6,4 g | 0,2 g |
| ½ porcji | 43,5 g | 10 | 1,1 g | 1,6 g | 0 g |
| 3 porcje | 261 g | 57 | 6,5 g | 9,7 g | 0,3 g |
| 4 porcje | 348 g | 77 | 8,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,3 g | 1,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,8 g | 5,6 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 5 g | 7,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6,3 g | 9,3 g | 0,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: pieczarka brązowa
Czy pieczarki brązowe trzeba obierać przed gotowaniem?
Nie — wystarczy otrzepać je z ziemi i przetrzeć wilgotnym ręcznikiem papierowym. Obieranie kapeluszy jest zbędne, a długie moczenie sprawia, że grzyby chłoną wodę.
Jak smażyć pieczarki brązowe, żeby się rumieniły, a nie puszczały wodę?
Pokrój je na podobnej grubości plastry i smaż partiami na dobrze rozgrzanej patelni, nie przykrywając jej. Posól pod koniec; gdy pieczarki leżą ciasno, duszą się we własnym soku zamiast rumienić.
Jak długo piec pieczarki brązowe w piekarniku?
Całe, oczyszczone kapelusze piecz przez około 20 minut w 200°C, a połówki lub plastry sprawdź już po 12–15 minutach. Są gotowe, gdy zmiękną i lekko się przyrumienią.
Jak przechowywać pieczarki brązowe, żeby dłużej zachowały świeżość?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie albo luźno przykrytym pojemniku, nie w szczelnej folii. Umyj dopiero tuż przed użyciem; śliskie kapelusze lub kwaśny zapach to znak, by je wyrzucić.
Do czego pasują pieczarki brązowe?
Dobrze łączą się z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, śmietaną i natką pietruszki. Wykorzystaj je do sosu grzybowego, risotta, jajecznicy, zapiekanki albo farszu do pierogów.
Czym różnią się pieczarki brązowe od portobello?
Portobello to większe, dojrzałe pieczarki o szerokich kapeluszach, które można faszerować lub grillować jak kotlet. Pieczarki brązowe są mniejsze i wygodniejsze do krojenia do sosów czy zup.
Czy pieczarki brązowe można jeść na surowo?
Można, po dokładnym oczyszczeniu, na przykład cienko pokrojone w sałatce. Obróbka cieplna wydobywa jednak ich bardziej wyrazisty, orzechowy smak.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają pieczarki brązowe?
Wyróżniają się zawartością selenu: porcja 100 g dostarcza 26 µg. Są też źródłem ryboflawiny (witaminy B2): 0,49 mg w 100 g.
Źródło: USDA FoodData Central 168434 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
