Wiedz, co masz na talerzu
Okra
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 33 kcal —
- Białko 1,9 g 4%
- Węglowodany 4,3 g 2%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 3,2 g 11%
- Cukry 1,5 g —
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 36 µg 4%
- Witamina C 23 mg 26%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 31,3 µg 26%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 1 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,25 mg 5%
- Witamina B6 0,22 mg 13%
- Foliany (B9) 60 µg 15%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 12,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 82 mg 6%
- Żelazo 0,62 mg 3%
- Magnez 57 mg 14%
- Fosfor 61 mg 5%
- Potas 299 mg 6%
- Cynk 0,58 mg 5%
- Miedź 0,11 mg 12%
- Mangan 0,79 mg 34%
- Selen 0,7 µg 1%
- Jod 0 µg 0%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 1,9 g | 4,3 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 200 g | 66 | 3,9 g | 8,5 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 50 g | 17 | 1 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 300 g | 99 | 5,8 g | 13 g | 0,6 g |
| 4 porcje | 400 g | 132 | 7,7 g | 17 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 2,9 g | 6,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 4,8 g | 11 g | 0,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Okra
Jak przygotować okrę, żeby nie była śluzowata?
Opłucz strąki i dokładnie je osusz, a potem smaż lub piecz w całości albo pokrojone na duże kawałki. Mocne rozgrzanie patelni i dodatek pomidorów, cytryny lub octu ograniczają śluzowatość.
Ile piec okrę i w jakiej temperaturze?
Wymieszaj strąki z odrobiną oleju, rozłóż pojedynczą warstwą i piecz w 220°C przez około 15–20 minut, aż się zarumienią. Mniejsze strąki upieką się szybciej.
Jak wybrać świeżą okrę?
Wybieraj niewielkie, jędrne, intensywnie zielone strąki bez miękkich plam i pomarszczonej skórki. Bardzo duże bywają twarde i włókniste.
Jak przechowywać okrę?
Nie myj jej przed schowaniem: włóż suche strąki do papierowej torby i trzymaj w szufladzie na warzywa w lodówce. Zużyj w ciągu kilku dni; wilgoć i długie przechowywanie sprzyjają psuciu.
Do jakich potraw pasuje okra?
Dodaj ją do gumbo, gęstej potrawy z południa Stanów Zjednoczonych, albo przygotuj bhindi masala z cebulą i przyprawami. Dobrze łączy się też z pomidorami, czosnkiem i ostrą papryką.
Czym zastąpić okrę w gumbo?
Jeśli zależy ci na zagęszczeniu potrawy, użyj warzyw bami albo niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej. Bami jest podobne do okry, ale ma mniej błonnika: 2,2 g na 100 g wobec 3,2 g w okrze.
Czy okrę można jeść na surowo?
Tak, młode, dokładnie umyte strąki można pokroić i dodać do sałatki; mają wtedy chrupką teksturę i mogą być lekko śluzowate. Jeśli ci to przeszkadza, wybierz pieczenie lub szybkie smażenie.
Źródło: USDA FoodData Central 169260 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
