Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta kimchi
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 15 kcal —
- Białko 1,1 g 2%
- Węglowodany 0,8 g 0%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 1,6 g 6%
- Cukry 1,1 g —
- Sód 498 mg 22%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 5 µg 1%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,11 mg 1%
- Witamina K 43,6 µg 36%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Witamina B6 0,21 mg 13%
- Foliany (B9) 52 µg 13%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 15,5 mg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 33 mg 3%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Potas 151 mg 3%
- Cynk 0,22 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 3%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 150 g | 23 | 1,7 g | 1,2 g | 0,8 g |
| 2 porcje | 300 g | 45 | 3,3 g | 2,4 g | 1,5 g |
| ½ porcji | 75 g | 11 | 0,8 g | 0,6 g | 0,4 g |
| 3 porcje | 450 g | 68 | 5 g | 3,6 g | 2,3 g |
| 4 porcje | 600 g | 90 | 6,6 g | 4,8 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,2 g | 1,6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,8 g | 2 g | 1,3 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kapusta kimchi
Czym kapusta kimchi różni się od kapusty pekińskiej?
Kapusta pekińska to świeże warzywo, a kapusta kimchi to zwykle kapusta pekińska zasolona i poddana fermentacji z przyprawami. Jest kwaśna, pikantna i słona, więc w potrawie może zastąpić zarówno warzywo, jak i część przypraw.
Czy kapustę kimchi trzeba płukać przed jedzeniem?
Zwykle nie — płukanie osłabia jej kwaśny, pikantny smak. Jeśli jest dla ciebie za słona lub ostra, krótko opłucz ją zimną wodą albo odciśnij; do zupy lub smażonego ryżu dodaj ją bez płukania.
Jak przechowywać kapustę kimchi po otwarciu?
Trzymaj ją w szczelnym pojemniku w lodówce i za każdym razem nabieraj czystym sztućcem. Dociskaj kapustę, by była przykryta sokiem; z czasem będzie bardziej kwaśna, co dobrze sprawdza się w daniach na ciepło.
Do jakich dań pasuje kapusta kimchi?
Dodaj ją do smażonego ryżu, makaronu, jajecznicy, kanapek albo zupy kimchi jjigae. W daniach na patelni smaż ją krótko, a do miski z ryżem lub kanapki nakładaj na końcu, żeby zachowała chrupkość.
Czy kapustę kimchi można podgrzewać?
Tak. Podsmaż ją przez kilka minut na patelni, na przykład z ryżem i jajkiem, albo gotuj w zupie; dłuższe podgrzewanie zmiękcza liście i łagodzi ich ostrość.
Czym zastąpić kapustę kimchi w przepisie?
Najbliższy zamiennik to poszatkowana kapusta pekińska z dodatkiem kwaśnego i pikantnego składnika, na przykład octu ryżowego i pasty chili. Nie będzie jednak fermentowana ani tak słona jak kapusta kimchi.
Czy kapusta kimchi jest bardzo słona?
Tak, fermentowana kapusta kimchi bywa słona, więc spróbuj jej przed dosalaniem potrawy. Jej porcja 100 g zawiera 498 mg sodu.
Źródło: USDA FoodData Central 170392 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
