Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta pekińska
Kalorie i wartości odżywcze
gotowany
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 12 kcal —
- Białko 1,1 g 2%
- Węglowodany 2,2 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Sód 11 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 13 µg 1%
- Witamina C 3,2 mg 4%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacyna (B3) 0,47 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,04 mg 1%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 43 µg 11%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 29 mg 2%
- Żelazo 0,74 mg 4%
- Magnez 8 mg 2%
- Fosfor 19 mg 2%
- Potas 87 mg 2%
- Cynk 0,14 mg 1%
- Miedź 0,1 mg 11%
- Mangan 0,2 mg 9%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 12 | 1,1 g | 2,2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 109 g | 13 | 1,2 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 218 g | 26 | 2,4 g | 4,9 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 54,5 g | 7 | 0,6 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 327 g | 39 | 3,6 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 4 porcje | 436 g | 52 | 4,8 g | 9,7 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 18 | 1,7 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 24 | 2,2 g | 4,5 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 30 | 2,8 g | 5,6 g | 0,4 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kapusta pekińska
Jak przygotować kapustę pekińską do sałatki?
Przekrój ją wzdłuż, opłucz liście pod bieżącą wodą i dokładnie osusz. Pokrój w cienkie paski tuż przed podaniem, żeby nie zwiędła.
Jak długo smażyć kapustę pekińską?
Pokrój ją w paski i smaż na mocno rozgrzanym oleju przez 3–5 minut, często mieszając. Dodaj ją pod koniec przygotowywania stir-fry, żeby liście zmiękły, ale pozostały lekko chrupiące.
Jak przechowywać kapustę pekińską po przekrojeniu?
Owiń przekrojoną część luźno folią spożywczą albo włóż do szczelnego pojemnika i trzymaj w lodówce. Zużyj ją w ciągu kilku dni; przed użyciem odkrój zaschnięty brzeg.
Do jakich dań pasuje kapusta pekińska?
Dodaj ją na surowo do surówki z marchewką i jabłkiem albo do sałatki z sosem sezamowym. Pasuje też do stir-fry, zupy z makaronem i koreańskiego kimchi.
Czym zastąpić kapustę pekińską w surówce?
Najbliżej teksturą będzie kapusta biała, ale jest twardsza i warto ją wcześniej poszatkować oraz ugnieść z odrobiną soli. Do dań smażonych możesz użyć pak choi.
Czym różni się kapusta pekińska od pak choi?
Kapusta pekińska tworzy podłużną, zwartą główkę z delikatnymi liśćmi, a pak choi ma osobne liście z grubymi, chrupiącymi ogonkami. Obie można krótko smażyć, lecz ogonki pak choi warto wrzucić na patelnię wcześniej niż liście.
Ile kapusty pekińskiej zjeść na porcję?
Do sałatki lub surówki przyjmij około 100 g na osobę, czyli mniej więcej jedną dużą garść pokrojonych liści. Taka porcja ma 12 kcal.
Źródło: USDA FoodData Central 168572 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
