Wiedz, co masz na talerzu
Kapusta chińska
Kalorie i wartości odżywcze
chińska (pe-tsai), surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 16 kcal —
- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 2 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1,2 g 4%
- Cukry 1,4 g —
- Sód 9 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 16 µg 2%
- Witamina C 27 mg 30%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,12 mg 1%
- Witamina K 42,9 µg 36%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,4 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,11 mg 2%
- Witamina B6 0,23 mg 14%
- Foliany (B9) 79 µg 20%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 7,6 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 77 mg 6%
- Żelazo 0,31 mg 2%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 29 mg 2%
- Potas 238 mg 5%
- Cynk 0,23 mg 2%
- Miedź 0,04 mg 4%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,6 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1,2 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 76 g | 12 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 152 g | 24 | 1,8 g | 3,1 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 38 g | 6 | 0,5 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 228 g | 36 | 2,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 304 g | 49 | 3,6 g | 6,2 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2,4 g | 4,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5,1 g | 0,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Kapusta chińska
Jak przygotować kapustę chińską do smażenia na patelni lub w woku?
Oddziel liście, opłucz je i pokrój grubsze łodygi osobno. Smaż łodygi przez 2–3 minuty, a liście dodaj na ostatnią minutę, żeby zmiękły, ale nie straciły jędrności.
Czy kapustę chińską można jeść na surowo?
Tak — cienko pokrojone liście pasują do sałatek i surówek. Dokładnie je opłucz, a grubsze łodygi pokrój w cienkie paski.
Jak wybrać świeżą kapustę chińską?
Szukaj główki o jędrnych, chrupiących łodygach i liściach bez śliskich plam ani zaschniętych brzegów. Unikaj sztuk zwiędniętych lub z uszkodzeniami przy nasadzie.
Jak przechowywać kapustę chińską, żeby dłużej była chrupiąca?
Włóż ją nieumytą do szuflady na warzywa w lodówce, najlepiej luźno owiniętą papierem lub w perforowanej torbie. Umyj dopiero przed użyciem; pokrojone resztki szczelnie zamknij i zużyj w ciągu paru dni.
Do jakich potraw pasuje kapusta chińska?
Dodaj ją do dań z woka, zupy z makaronem albo farszu do pierożków. Dobrze łączy się z imbirem, czosnkiem, sosem sojowym, tofu i grzybami.
Czym zastąpić kapustę chińską w daniu z woka?
Możesz użyć kapusty pekińskiej, ale pokrój ją w paski i smaż nieco dłużej, bo jej grube części potrzebują więcej czasu. Do krótkiego smażenia pasuje też pak choi.
Czym różni się kapusta chińska od pak choi?
Pak choi ma wyraźne, szerokie, jasne ogonki liściowe i luźną rozetę; kapusta chińska tworzy bardziej zwartą główkę. Obie nadają się do woka, ale pak choi często smaży się przekrojony wzdłuż.
Czy kapusta chińska jest źródłem witaminy C?
Tak, jest źródłem witaminy C: porcja 100 g zawiera 27 mg tej witaminy.
Źródło: USDA FoodData Central 169979 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
