Wiedz, co masz na talerzu
Brokuł chiński
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 26 kcal —
- Białko 1,2 g 2%
- Węglowodany 2,1 g 1%
- Tłuszcz 0,8 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 2,6 g 9%
- Cukry 0,9 g —
- Sód 7 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 86 µg 10%
- Witamina C 29,6 mg 33%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,5 mg 3%
- Witamina K 89,1 µg 74%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Ryboflawina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacyna (B3) 0,46 mg 3%
- Witamina B6 0,07 mg 4%
- Foliany (B9) 104 µg 26%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 26,5 mg 5%
Składniki mineralne
- Wapń 105 mg 8%
- Żelazo 0,59 mg 3%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 43 mg 3%
- Potas 274 mg 6%
- Cynk 0,41 mg 4%
- Miedź 0,06 mg 7%
- Selen 1,4 µg 3%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,2 g | 2,1 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,8 g | 3,1 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,4 g | 4,1 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 3 g | 5,2 g | 1,9 g |
Podobne produkty
- Brokułsurowy34 kcal / 100 g
- Liście brokułasurowy28 kcal / 100 g
- Rapinisurowe22 kcal / 100 g
- Łodygi brokułasurowe28 kcal / 100 g
- Brokuł rzepakowyrapini, surowe22 kcal / 100 g
- Broccolinisurowe29 kcal / 100 g
- Chińska kapusta kwitnącachoy sum, surowy17 kcal / 100 g
- Pak choisurowy13 kcal / 100 g
- Zielony brokułsurowe30 kcal / 100 g
- Kapusta chińskachińska (pe-tsai), surowa16 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Brokuł chiński
Jak przygotować brokuł chiński do gotowania?
Odetnij zdrewniałe końcówki łodyg, a grubsze łodygi przekrój wzdłuż, żeby ugotowały się równie szybko jak liście. Dokładnie opłucz warzywo, zwłaszcza przy pąkach kwiatowych.
Ile gotować brokuł chiński?
Gotuj go na parze przez około 4–6 minut, aż łodygi zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące. Do smażenia na woku najpierw dodaj pokrojone łodygi, a liście dorzuć na ostatnie 1–2 minuty.
Jak smażyć brokuł chiński na patelni?
Rozgrzej olej, smaż pokrojone łodygi przez 2–3 minuty, dolej 2–3 łyżki wody i przykryj patelnię na kolejne 2 minuty. Dodaj liście i smaż jeszcze chwilę; pasują do niego czosnek, imbir i sos sojowy.
Z czym podawać brokuł chiński?
Dobrze smakuje z ryżem i makaronem, tofu, rybą lub mięsem. Klasycznie podaje się go po blanszowaniu z sosem ostrygowym; możesz użyć też sosu sojowego z odrobiną oleju sezamowego.
Jak wybrać i przechowywać brokuł chiński?
Wybieraj pęczki o jędrnych łodygach, intensywnie zielonych liściach i zamkniętych pąkach kwiatowych. Przechowuj je w lodówce, luźno zawinięte w lekko wilgotny ręcznik, i zużyj w ciągu kilku dni.
Czym brokuł chiński różni się od broccolini?
Brokuł chiński ma szersze, płaskie liście i wyraźniejsze, często gorzkawe nuty, a broccolini — smukłe łodygi i małe różyczki. Broccolini ma 1,2 g białka na 100 g, a brokuł chiński 1,2 g.
Czy brokuł chiński jest źródłem witaminy K?
Tak, brokuł chiński jest źródłem witaminy K: porcja 100 g zawiera 89,1 µg tej witaminy.
Źródło: USDA FoodData Central 169404 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
