Wiedz, co masz na talerzu
Pak choi
Kalorie i wartości odżywcze
surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 13 kcal —
- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 1,2 g 0%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1 g 4%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 223 µg 25%
- Witamina C 45 mg 50%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,09 mg 1%
- Witamina K 45,5 µg 38%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,5 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Foliany (B9) 66 µg 17%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 6,4 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 105 mg 8%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potas 252 mg 5%
- Cynk 0,19 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 70 g | 9 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 2 porcje | 140 g | 18 | 2,1 g | 1,7 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 35 g | 5 | 0,5 g | 0,4 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 210 g | 27 | 3,2 g | 2,5 g | 0,4 g |
| 4 porcje | 280 g | 36 | 4,2 g | 3,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy15 kcal / 100 g
- Chinese cabbage pak choï ou pak choy13 kcal / 100 g
- Kapusta chińskachińska (pe-tsai), surowa16 kcal / 100 g
- Kapusta pekińskasurowy14 kcal / 100 g
- Chińska kapusta kwitnącachoy sum, surowy17 kcal / 100 g
- Brokuł chińskisurowe26 kcal / 100 g
- Cabbage bok choy20 kcal / 100 g
- Kaisoisurowy32 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pak choi
Jak przygotować pak choi na patelni?
Przekrój główki wzdłuż i dokładnie wypłucz ziemię spomiędzy liści. Pokrojone łodygi smaż na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju przez 3–4 minuty, liście dodaj na ostatnią minutę; dopraw czosnkiem, imbirem i sosem sojowym.
Jak wybrać świeży pak choi?
Szukaj główek z jędrnymi, chrupiącymi łodygami i liśćmi bez żółtych plam ani śliskich miejsc. Mniejsze główki zwykle łatwiej usmażyć w całości lub przekrojone na pół.
Jak przechowywać pak choi, żeby nie zwiędł?
Włóż go nieumyty do lodówki, do szuflady na warzywa, w luźno zamkniętej torbie. Umyj dopiero przed użyciem; jeśli liście są mokre, osusz je, bo wilgoć przyspiesza psucie.
Do czego pasuje pak choi?
Dobrze łączy się z makaronem, ryżem, tofu, grzybami oraz kurczakiem. Dodaj go do ramenu pod koniec gotowania albo krótko podsmaż jako dodatek do ryżu.
Czym różni się pak choi od kapusty pekińskiej?
Pak choi ma wyraźne, mięsiste łodygi i ciemniejsze liście; kapusta pekińska tworzy podłużną, zwartą główkę. Pak choi najlepiej sprawdza się krótko smażony lub dodany do zupy, a pekińska także na surowo, na przykład w surówce.
Czy pak choi można jeść na surowo?
Tak. Umyj liście i łodygi pod bieżącą wodą, osusz i pokrój cienko do sałatki lub surówki; grubsze łodygi są chrupiące i mają łagodny, lekko kapuściany smak.
Czy łodygi pak choi trzeba obierać?
Nie, wystarczy odciąć zdrewniały koniec i dobrze wypłukać łodygi, zwłaszcza przy nasadzie liści. Grube łodygi pokrój drobniej niż liście, żeby zmiękły w tym samym czasie.
Źródło: USDA FoodData Central 170390 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
