Wiedz, co masz na talerzu
Łodygi brokuła
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 28 kcal —
- Białko 3 g 6%
- Węglowodany 5,2 g 2%
- Tłuszcz 0,4 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Sód 27 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 20 µg 2%
- Witamina C 93,2 mg 104%
- Witamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacyna (B3) 0,64 mg 4%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,54 mg 11%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 71 µg 18%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 48 mg 4%
- Żelazo 0,88 mg 5%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potas 325 mg 7%
- Cynk 0,4 mg 4%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 3 µg 5%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 3 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 1 porcja | 114 g | 32 | 3,4 g | 6 g | 0,4 g |
| 2 porcje | 228 g | 64 | 6,8 g | 12 g | 0,8 g |
| ½ porcji | 57 g | 16 | 1,7 g | 3 g | 0,2 g |
| 3 porcje | 342 g | 96 | 10 g | 18 g | 1,2 g |
| 4 porcje | 456 g | 128 | 14 g | 24 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,5 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 4,5 g | 7,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 6 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 7,5 g | 13 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Liście brokułasurowy28 kcal / 100 g
- Brokułsurowy34 kcal / 100 g
- Brokuł chińskisurowe26 kcal / 100 g
- Zielony brokułsurowe30 kcal / 100 g
- Mrożone różyczki brokułamrożone, nieprzygotowane29 kcal / 100 g
- Rapinisurowe22 kcal / 100 g
- Kwiat brokuługotowany, odsączony, bez oleju, niesolony27 kcal / 100 g
- Kiełki brokułusurowe10 kcal / 100 g
- Seler naciowysurowy15 kcal / 100 g
- Różyczki brokuługotowane, odsączone, bez oleju, z solą27 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Łodygi brokuła
Czy łodygi brokuła trzeba obierać?
Jeśli zewnętrzna warstwa jest gruba lub włóknista, obierz ją obieraczką do warzyw, a delikatny środek pokrój. Młode, cienkie łodygi zwykle wystarczy umyć i odciąć zdrewniały koniec.
Jak długo gotować łodygi brokuła?
Pokrojone w plasterki gotuj we wrzątku około 5–7 minut, aż zmiękną, ale pozostaną lekko jędrne. Wkładaj je do garnka przed różyczkami, bo potrzebują więcej czasu.
Jak upiec łodygi brokuła?
Obierz je, pokrój w słupki, wymieszaj z odrobiną oliwy i piecz w 220°C przez 20–25 minut, przewracając w połowie czasu. Cieńsze kawałki zrumienią się szybciej.
Co można zrobić z łodyg brokuła?
Pokrój je w cienkie słupki do surówki lub zetrzyj na tarce do sałatki typu coleslaw. Pasują też do zupy krem, makaronu i warzyw smażonych na patelni.
Jak przechowywać łodygi brokuła?
Nieobrane, surowe łodygi trzymaj w lodówce w szufladzie na warzywa, najlepiej zawinięte luźno w wilgotny ręcznik papierowy. Po pokrojeniu zamknij je w pojemniku i zużyj w ciągu kilku dni.
Czy łodygi brokuła można jeść na surowo?
Tak. Obierz twardą skórkę, pokrój środek w cienkie plasterki lub słupki i dodaj do surówki albo podaj z dipem; surowa łodyga jest chrupiąca i łagodna w smaku.
Czy cała łodyga brokuła nadaje się do jedzenia?
Jadalna jest niemal cała łodyga, także jej środek; zwykle odcina się tylko suchy, zdrewniały koniec. Zewnętrzną skórkę warto obrać, jeśli jest twarda i włóknista.
Źródło: USDA FoodData Central 169331 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
