Wiedz, co masz na talerzu
Liście batatów
Kalorie i wartości odżywcze
surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 42 kcal —
- Białko 2,5 g 5%
- Węglowodany 3,5 g 1%
- Tłuszcz 0,5 g 1%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 1%
- Błonnik 5,3 g 19%
- Sód 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 189 µg 21%
- Witamina C 11 mg 12%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,96 mg 6%
- Witamina K 302 µg 252%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Ryboflawina (B2) 0,35 mg 27%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 78 mg 6%
- Żelazo 0,97 mg 5%
- Magnez 70 mg 17%
- Fosfor 81 mg 6%
- Potas 508 mg 11%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 1 porcja | 35 g | 15 | 0,9 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 70 g | 29 | 1,7 g | 2,5 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 17,5 g | 7 | 0,4 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 105 g | 44 | 2,6 g | 3,7 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 140 g | 59 | 3,5 g | 4,9 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,2 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 3,7 g | 5,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 5 g | 7 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 6,2 g | 8,8 g | 1,3 g |
Podobne produkty
- Batatsurowy86 kcal / 100 g
- Liście tarosurowe42 kcal / 100 g
- Liście burakasurowe22 kcal / 100 g
- Batataobrana, gotowana, odsączona, bez oleju, niesolona92 kcal / 100 g
- Liści szarłatusurowe23 kcal / 100 g
- Gotowane batatygotowane, gotowane, bez skórki76 kcal / 100 g
- Yamsurowy118 kcal / 100 g
- Czubki liści fasoli cowpeasurowe29 kcal / 100 g
- Pieczony batatgotowany, pieczony w skórce, sam miąższ, bez soli90 kcal / 100 g
- Frytki z batatówmrożone, nieprzygotowane182 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Liście batatów
Jak przygotować liście batatów do jedzenia?
Opłucz je dokładnie i oddziel grubsze łodyżki. Delikatne liście możesz posiekać razem z cienkimi łodyżkami; grube łodygi pokrój drobno i wrzuć na patelnię kilka minut przed liśćmi.
Ile czasu smażyć liście batatów?
Na rozgrzanym oleju smaż pokrojone łodyżki przez około 3 minuty, dodaj liście i smaż jeszcze 2–4 minuty, aż zmiękną i zwiędną. Czosnek, imbir i odrobina sosu sojowego dobrze podkreślają ich łagodny smak.
Jak przechowywać liście batatów?
Owiń nieumyte liście lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym, włóż do luźnej torby lub pojemnika i przechowuj w lodówce. Zużyj je w ciągu kilku dni, zanim zwiędną; umyj dopiero przed gotowaniem.
Z czym podawać liście batatów?
Pasują do ryżu, makaronu i tofu, a także do dań z mlekiem kokosowym, chili i imbirem. Możesz dodać je do zupy pod koniec gotowania albo podać jako duszony dodatek z czosnkiem.
Czy liście batatów można zastąpić szpinakiem?
Tak — szpinak sprawdzi się w zupach, farszach i daniach z patelni. Liście batatów są zwykle bardziej zwarte, więc smaż je nieco dłużej niż młody szpinak.
Czy liście batatów są bardziej odżywcze niż batat?
Liście mają mniej energii niż bulwa: 42 kcal na 100 g wobec 86 kcal w batacie. Wyróżniają się też witaminą K: 302 µg na 100 g.
W jaką witaminę szczególnie bogate są liście batatów?
Są bogate w witaminę K: porcja 100 g zawiera 302 µg. Zawierają też błonnik — 5,3 g w 100 g.
Źródło: Canadian Nutrient File 2238 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
