Wiedz, co masz na talerzu
Liście batata
Kalorie i wartości odżywcze
gotowane, na parze, z solą
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 35 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 5,5 g 2%
- Tłuszcz 0,3 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0,1 g 0%
- Błonnik 1,9 g 7%
- Cukry 5,5 g —
- Sód 249 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 147 µg 16%
- Witamina C 1,5 mg 2%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,96 mg 6%
- Witamina K 109 µg 90%
- Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
- Ryboflawina (B2) 0,27 mg 21%
- Niacyna (B3) 1 mg 6%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,2 mg 4%
- Witamina B6 0,16 mg 9%
- Foliany (B9) 49 µg 12%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 21 mg 4%
Składniki mineralne
- Wapń 33 mg 3%
- Żelazo 0,63 mg 4%
- Magnez 48 mg 11%
- Fosfor 40 mg 3%
- Potas 312 mg 7%
- Cynk 0,26 mg 2%
- Miedź 0,03 mg 4%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 0,9 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,2 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 1 porcja | 64 g | 22 | 1,4 g | 3,5 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 128 g | 45 | 2,8 g | 7 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 32 g | 11 | 0,7 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 192 g | 67 | 4,2 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porcje | 256 g | 90 | 5,6 g | 14 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,1 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,3 g | 8,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,4 g | 11 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 5,5 g | 14 g | 0,9 g |
Podobne produkty
- Gotowane batatygotowane, gotowane, bez skórki76 kcal / 100 g
- Batataobrana, ugotowana, odsączona, bez oleju, solona92 kcal / 100 g
- Batatsurowy86 kcal / 100 g
- Liście tarougotowane, na parze, bez soli24 kcal / 100 g
- Liście dynigotowane, gotowane w wodzie, odsączone, z solą21 kcal / 100 g
- Pieczony batatgotowany, pieczony w skórce, sam miąższ, z solą90 kcal / 100 g
- Pieczone batatymrożone, gotowane, pieczone, z solą100 kcal / 100 g
- Liści szarłatuugotowane, odcedzone, z solą21 kcal / 100 g
- Bataty kandyzowanegotowane, kandyzowane, domowej roboty164 kcal / 100 g
- Wierzchołki liści wignygotowane, obgotowane, odsączone, z solą22 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Liście batata
Czy liście batata można jeść na surowo?
Można, ale są dość włókniste i zwykle smaczniejsze po obróbce cieplnej. Jeśli jesz je na surowo, dokładnie opłucz liście i delikatne łodyżki.
Jak przygotować liście batata na patelni?
Opłucz je, oddziel grubsze łodygi i podsmaż je przez kilka minut na oleju z czosnkiem; liście dodaj na końcu i smaż jeszcze 2–3 minuty, aż zwiędną. Dopraw sosem sojowym, chili albo sokiem z limonki.
Czy łodygi liści batata też nadają się do jedzenia?
Tak. Grube łodygi obierz z twardszych włókien i pokrój drobno; wrzuć je na patelnię przed liśćmi, bo potrzebują kilku minut więcej, by zmięknąć.
Jak przechowywać liście batata?
Włóż nieumyte liście do luźnej torebki lub pojemnika wyłożonego lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym i trzymaj w lodówce. Najlepiej zużyć je w ciągu kilku dni, zanim zwiędną.
Do czego pasują liście batata?
Dobrze łączą się z czosnkiem, imbirem, chili, mlekiem kokosowym i sosem sojowym. Możesz dodać je do zupy, curry, makaronu albo podsmażonego ryżu, podobnie jak szpinak.
Czym zastąpić liście batata w przepisie?
Najłatwiej użyć szpinaku, liści dyni albo boćwiny. Szpinak mięknie szybciej, więc dodaj go pod koniec gotowania; grubsze liście i łodygi boćwiny podsmaż wcześniej.
Czym różnią się liście batata od batata?
Liście batata to jadalne zielone części rośliny, a batat jest jej bulwą. W porcji 100 g liście mają 35 kcal, a gotowany batat 76 kcal; w kuchni liście traktuj jak zieleninę, nie jak warzywo skrobiowe.
Źródło: USDA FoodData Central 170133 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
