Wiedz, co masz na talerzu
pak choi
Kalorie i wartości odżywcze
pak choi, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 13 kcal —
- Białko 1,5 g 3%
- Węglowodany 1,2 g 0%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 1 g 4%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 65 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 223 µg 25%
- Witamina C 45 mg 50%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,09 mg 1%
- Witamina K 45,5 µg 38%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Ryboflawina (B2) 0,07 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,5 mg 3%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,09 mg 2%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Foliany (B9) 66 µg 17%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 6,4 mg 1%
Składniki mineralne
- Wapń 105 mg 8%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Potas 252 mg 5%
- Cynk 0,19 mg 2%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0,8 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2,3 g | 1,8 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3,8 g | 3 g | 0,5 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: pak choi
Jak przygotować pak choi do smażenia?
Odetnij zgrubiałą nasadę, rozdziel liście i dokładnie wypłucz ziemię spomiędzy nich. Grube łodygi pokrój osobno i wrzuć na rozgrzany wok lub patelnię na 2–3 minuty przed liśćmi; te wystarczy smażyć jeszcze około minuty.
Ile czasu gotować pak choi?
Połówki małych główek gotuj na parze około 5 minut, a pokrojone łodygi i liście dodaj do zupy na ostatnie 2–3 minuty. Pak choi powinien zmięknąć, ale łodygi nadal mogą być lekko chrupiące.
Jak przechowywać pak choi, żeby nie zwiędł?
Włóż nieumyty pak choi do perforowanej torebki lub luźno owiń wilgotnym ręcznikiem papierowym i trzymaj w szufladzie na warzywa w lodówce. Umyj go tuż przed użyciem, bo mokre liście szybciej tracą świeżość.
Z czym podawać pak choi i do jakich dań pasuje?
Dobrze łączy się z czosnkiem, imbirem, sosem sojowym, sezamem i makaronem ryżowym. Dodaj go do stir-fry, ramenu lub zupy miso; połówki możesz też krótko zgrillować i skropić olejem sezamowym.
Czym zastąpić pak choi w stir-fry?
Najbliższa będzie kapusta chińska: pokrój ją na kawałki i smaż krótko, aż zmięknie, ale zachowa sprężystość. Możesz też użyć kapusty pekińskiej, pamiętając, że jej liście są delikatniejsze i potrzebują krótszego smażenia.
Czym pak choi różni się od kapusty pekińskiej?
Pak choi tworzy luźną główkę z szerokimi, jasnymi łodygami i ciemnymi liśćmi; kapusta pekińska ma podłużną, zwartą główkę. Kapusta pekińska ma 80 µg witaminy K na 100 g, a pak choi 45,5 µg.
Czy pak choi można jeść na surowo?
Tak. Umyj dokładnie liście i łodygi, osusz je, a następnie pokrój cienko do sałatki lub surówki; surowe łodygi są chrupiące, a liście mają łagodny, lekko kapuściany smak.
Czy pak choi jest dobrym źródłem witaminy C?
Tak, pak choi jest źródłem witaminy C: porcja 100 g zawiera 45 mg. Krótkie smażenie lub gotowanie na parze pomaga ograniczyć straty podczas obróbki.
Źródło: Canadian Nutrient File 2038 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
