Wiedz, co masz na talerzu
Okra
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowane, odcedzone, z solią
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 1,9 g 4%
- Węglowodany 2 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2,5 g 9%
- Cukry 2,4 g —
- Sód 241 mg 10%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 14 µg 2%
- Witamina C 16,3 mg 18%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Witamina K 40 µg 33%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,87 mg 5%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,21 mg 4%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Foliany (B9) 46 µg 12%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 9,3 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 77 mg 6%
- Żelazo 0,28 mg 2%
- Magnez 36 mg 9%
- Fosfor 32 mg 3%
- Potas 135 mg 3%
- Cynk 0,43 mg 4%
- Miedź 0,09 mg 9%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ porcji | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 porcje | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Podobne produkty
- Warzywa bamiugotowane19 kcal / 100 g
- Dyniagotowana, ugotowana, odsączona, z solą18 kcal / 100 g
- Brokułgotowany, ugotowany, odsączony, z solą35 kcal / 100 g
- Bakłażangotowany, gotowany, odcedzony, z solą33 kcal / 100 g
- Cebulagotowana, ugotowana, odsączona, z solą42 kcal / 100 g
- Jarmużgotowany, odcedzony, z solą44 kcal / 100 g
- Kalafiorgotowany, ugotowany, odsączony, z solą23 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Okra
Jak przygotować okrę, żeby była mniej śluzowata?
Opłucz strąki i dokładnie je osusz, a potem smaż krótko na mocno rozgrzanej patelni, najlepiej w całości. Kwaśny dodatek, na przykład pomidory, sok z cytryny lub ocet, także ogranicza śluzowatość.
Ile czasu gotować okrę?
Małe, całe strąki gotuj zwykle przez 5–7 minut, a pokrojoną okrę dodaj do potrawy na ostatnie 10–15 minut duszenia. Długie gotowanie rozmiękcza ją i uwalnia więcej zagęszczającego śluzu.
Jak wybrać świeżą okrę?
Wybieraj małe lub średnie, jędrne, intensywnie zielone strąki bez ciemnych plam i pomarszczonej skórki. Bardzo duże bywają włókniste; świeży strąk powinien łatwo dać się przeciąć nożem.
Jak przechowywać okrę?
Trzymaj nieumyte strąki w papierowej torbie albo luźno owinięte w papier w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni. Wilgoć przyspiesza ich psucie, więc myj je dopiero przed gotowaniem.
Do jakich potraw pasuje okra?
Okrę dodaje się do gęstych potrawek i zup, między innymi gumbo, a także dusi z pomidorami, cebulą i przyprawami. Możesz ją też grillować lub smażyć w całości jako warzywny dodatek.
Czy okrę można jeść na surowo?
Tak, młode i świeże strąki można pokroić do sałatki; są chrupiące, ale mogą wydzielać śluz po przekrojeniu. Jeśli przeszkadza ci taka konsystencja, wybierz szybkie smażenie lub grillowanie zamiast długiego duszenia.
Czym okra różni się od dyni?
Okrę i dynię można porównywać jako dodatki do potraw, ale dynia jest słodsza i dostarcza 288 µg witaminy A na 100 g, a okra ma 14 µg. Okrę wyróżnia też śluz, który zagęszcza zupy i gulasze.
Czy okra jest źródłem witaminy K?
Tak. Porcja 80 g dostarcza 32 µg witaminy K.
Źródło: USDA FoodData Central 170098 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
