Wiedz, co masz na talerzu
Grzyby
Kalorie i wartości odżywcze
smażone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 97 kcal —
- Białko 2,2 g 4%
- Węglowodany 3,5 g 1%
- Tłuszcz 7,8 g 10%
- Tłuszcze nasycone 1,4 g 7%
- Błonnik 2,3 g 8%
- Cukry 2,4 g —
- Sód 413 mg 18%
- Cholesterol 3,3 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 28,1 µg 3%
- Witamina C 3,6 mg 4%
- Witamina D 5,6 µg 28%
- Witamina E 1,3 mg 8%
- Witamina K 7,6 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Ryboflawina (B2) 0,41 mg 32%
- Niacyna (B3) 6,5 mg 41%
- Witamina B6 0,27 mg 16%
- Foliany (B9) 21,7 µg 5%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 8,7 mg 1%
- Żelazo 3,3 mg 18%
- Magnez 11,4 mg 3%
- Fosfor 89,5 mg 7%
- Potas 414 mg 9%
- Cynk 0,79 mg 7%
- Miedź 0,31 mg 34%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 17,1 µg 31%
- Jod 26,7 µg 18%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2,2 g | 3,5 g | 7,8 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1,1 g | 1,8 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3,4 g | 5,3 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4,5 g | 7,1 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5,6 g | 8,8 g | 20 g |
Podobne produkty
- Grzyby panierowanebez soli178 kcal / 100 g
- Grzyby suszone159 kcal / 100 g
- Smażone grzyby shiitakesmażone39 kcal / 100 g
- Grzybsurowy12 kcal / 100 g
- Pieczarkagotowany21 kcal / 100 g
- Pieczarki białeusmażone na oleju kukurydzianym106 kcal / 100 g
- Cebulasmażona102 kcal / 100 g
- Grzyb shiitakeugotowany56 kcal / 100 g
- Mieszanka grzybówsmażone bez tłuszczu (na patelni)55 kcal / 100 g
- Pieczarkiw cieście piwnym, smażone w głębokim tłuszczu219 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Grzyby
Jak oczyścić grzyby przed gotowaniem?
Oczyść je miękkim pędzelkiem lub wilgotnym ręcznikiem papierowym, a ziemię z nóżek zetnij nożykiem. Płucz krótko tylko wtedy, gdy są bardzo zabrudzone, i od razu osusz — nasiąknięte wodą gorzej się rumienią.
Jak usmażyć grzyby, żeby się zarumieniły, a nie puściły wodę?
Pokrój je na podobnej wielkości kawałki i smaż partiami na mocno rozgrzanej patelni, nie przykrywając jej. Posól pod koniec; zwykle potrzeba około 8–12 minut, zależnie od gatunku i grubości kawałków.
Czy grzyby można jeść na surowo?
Nie jedz na surowo grzybów leśnych ani nieznanych gatunków. Pieczarki bywają podawane na surowo, na przykład w sałatce, ale wybieraj świeże okazy i dokładnie je oczyść.
Jak przechowywać świeże grzyby?
Trzymaj je w lodówce w papierowej torbie lub luźno przykrytej misce, nie w szczelnej plastikowej torebce. Zużyj w ciągu kilku dni; jeśli zrobiły się śliskie, miękkie albo mają nieprzyjemny zapach, wyrzuć je.
Do jakich potraw pasują grzyby?
Dodaj je do jajecznicy, risotta, sosu śmietanowego, farszu do pierogów albo zupy grzybowej. Dobrze łączą się z cebulą, czosnkiem, tymiankiem, natką pietruszki i śmietaną.
Czym zastąpić grzyby w farszu do pierogów?
Jeśli chcesz zachować wyrazisty, leśny smak, użyj namoczonych suszonych grzybów; do farszu możesz też dodać podsmażoną cebulę i soczewicę. Żadne z tych zamienników nie daje dokładnie tej samej sprężystej, mięsistej tekstury.
Czy grzyby są dobrym źródłem witaminy B2?
Tak, zawierają dużo witaminy B2: porcja 100 g dostarcza 0,41 mg. Ilość może się różnić między gatunkami i produktami.
Jak odróżnić grzyby jadalne od trujących?
Nie próbuj rozpoznawać dzikich grzybów na podstawie jednego szczegółu, takiego jak kolor kapelusza czy sposób ciemnienia po przekrojeniu. Zbieraj tylko gatunki, które potrafisz pewnie oznaczyć, a niepewne okazy pokaż doświadczonemu grzyboznawcy.
Źródło: Fineli (Finland) 3240 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
