Wiedz, co masz na talerzu
Batat
Kalorie i wartości odżywcze
smażony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 141 kcal —
- Białko 1,9 g 4%
- Węglowodany 20 g 7%
- Tłuszcz 5,3 g 7%
- Tłuszcze nasycone 1 g 5%
- Błonnik 2,9 g 10%
- Cukry 4,9 g —
- Sód 304 mg 13%
- Cholesterol 2,4 mg 1%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 764 µg 85%
- Witamina C 1,7 mg 2%
- Witamina D 0,25 µg 1%
- Witamina E 1,2 mg 8%
- Witamina K 7,6 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 0,65 mg 4%
- Witamina B6 0,24 mg 14%
- Foliany (B9) 9,1 µg 2%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 36,8 mg 3%
- Żelazo 0,73 mg 4%
- Magnez 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Potas 395 mg 8%
- Cynk 0,35 mg 3%
- Miedź 0,18 mg 20%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 0,71 µg 1%
- Jod 17,1 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Podobne produkty
- Pieczony batatgotowany, pieczony w skórce, sam miąższ, z solą90 kcal / 100 g
- Batatasurowy71 kcal / 100 g
- Frytki z batatówpieczone w piekarniku155 kcal / 100 g
- Batatyduszone z tłuszczem i solą124 kcal / 100 g
- Ziemniakismażone, słodzone197 kcal / 100 g
- Ziemniaksmażony119 kcal / 100 g
- Bataty frytkimrożone jako zapakowane, sól dodana podczas przetwarzania182 kcal / 100 g
- Pieczone batatymrożone, pieczone100 kcal / 100 g
- Liście batatówsurowe42 kcal / 100 g
- Chipsy z batatówkupione, mrożone, pieczone lub opiekane208 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Batat
Jak upiec batata, żeby był miękki w środku?
Nakłuj go widelcem, ułóż na blasze i piecz w całości w 200°C przez 45–60 minut, aż nóż łatwo przejdzie przez miąższ. Połówki pieką się krócej — zwykle około 30–40 minut.
Czy batata trzeba obierać przed gotowaniem?
Nie — skórka jest jadalna. Wyszoruj batata pod bieżącą wodą; po upieczeniu skórka łatwo odchodzi, a przy pieczeniu w kawałkach pomaga zachować ich kształt.
Jak zrobić chrupiące frytki z batatów w piekarniku?
Pokrój batata w równe słupki i dokładnie osusz. Wymieszaj z niewielką ilością oleju i skrobi ziemniaczanej, rozłóż w jednej warstwie i piecz w 220°C przez 25–30 minut, obracając w połowie.
Z czym podawać batata?
Jego słodkawy miąższ dobrze łączy się z ostrymi i kwaśnymi dodatkami: podaj go z jogurtem z czosnkiem i cytryną, pastą tahini albo pikantną salsą. Pasuje też do curry, pieczonych warzyw i dań z fasolą.
Jak przechowywać bataty?
Trzymaj surowe bataty w suchym, przewiewnym i ciemnym miejscu, nie w lodówce. Ugotowane lub upieczone włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce; zjedz w ciągu kilku dni.
Czy batat jest słodszy od ziemniaka?
Tak, zwykle ma wyraźnie słodszy smak, a jego miąższ po upieczeniu jest bardziej kremowy. Ziemniak jest za to bardziej neutralny i lepiej sprawdza się w daniach, w których nie chcesz słodkiej nuty.
Czy batata można jeść na surowo?
Można, ale surowy batat jest twardy i skrobiowy, więc częściej podaje się go po obróbce cieplnej. Do jedzenia na surowo obierz go lub dokładnie wyszoruj i pokrój bardzo cienko, na przykład do surówki.
Czy batat jest dobrym źródłem witaminy A?
Tak. Porcja 100 g dostarcza 764 µg witaminy A, a batat zawdzięcza pomarańczowy miąższ głównie beta-karotenowi.
Źródło: Fineli (Finland) 30601 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
