Wiedz, co masz na talerzu
Szparag
Kalorie i wartości odżywcze
ugotowany, gotowany, odsączony
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 22 kcal —
- Białko 2,4 g 5%
- Węglowodany 2,1 g 1%
- Tłuszcz 0,2 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 2 g 7%
- Cukry 1,3 g —
- Sód 14 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 50 µg 6%
- Witamina C 7,7 mg 9%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 1,5 mg 10%
- Witamina K 50,6 µg 42%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 14%
- Ryboflawina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacyna (B3) 1,1 mg 7%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,23 mg 5%
- Witamina B6 0,08 mg 5%
- Foliany (B9) 149 µg 37%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 26,1 mg 5%
Składniki mineralne
- Wapń 23 mg 2%
- Żelazo 0,91 mg 5%
- Magnez 14 mg 3%
- Fosfor 54 mg 4%
- Potas 224 mg 5%
- Cynk 0,6 mg 5%
- Miedź 0,17 mg 18%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 6,1 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,4 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 1 porcja | 90 g | 20 | 2,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 2 porcje | 180 g | 40 | 4,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| ½ porcji | 45 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 3 porcje | 270 g | 59 | 6,5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 4 porcje | 360 g | 79 | 8,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,2 g | 1,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,6 g | 3,2 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,8 g | 4,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 6 g | 5,3 g | 0,6 g |
Podobne produkty
- Zielony szparaggotowane27 kcal / 100 g
- Szparag białygotowany21 kcal / 100 g
- Szparag leśnysurowy40 kcal / 100 g
- Szparagiugotowane, ugotowane, odcedzone, z solą22 kcal / 100 g
- Mrożone szparagiugotowane, odcedzone18 kcal / 100 g
- Zielone szparagigotowany, z mikrofalówki lub gotowany na parze, odsączony25 kcal / 100 g
- Szparagi białegotowane w wodzie17 kcal / 100 g
- Białe szparagi
- Szpinakgotowany, odsączony23 kcal / 100 g
- Bakłażangotowany, gotowany, odcedzony, z solą33 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Szparag
Jak przygotować szparagi przed gotowaniem?
Odłam lub odetnij zdrewniałe końcówki. Zielonych zwykle nie trzeba obierać; białe obierz obieraczką od główki w dół, bo ich skórka jest grubsza.
Ile gotować szparagi?
Gotuj zielone szparagi przez około 3–5 minut, a białe przez 8–12 minut, zależnie od grubości. Są gotowe, gdy nóż łatwo wchodzi w łodygę, ale ta nadal stawia lekki opór.
Jak upiec szparagi w piekarniku?
Ułóż je w jednej warstwie, skrop oliwą i piecz w 220°C przez 10–15 minut. Cieńsze łodygi sprawdzaj wcześniej, żeby nie zrobiły się miękkie i pomarszczone.
Jak przechowywać świeże szparagi?
Owiń końcówki wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż szparagi do lodówki. Możesz też ustawić je pionowo w słoiku z niewielką ilością wody i luźno przykryć.
Do czego podawać szparagi?
Dobrze pasują do jajek, młodych ziemniaków, ryżu i makaronu. Podaj je z sosem holenderskim albo dodaj do frittaty, risotta lub kremowej zupy.
Czym różnią się szparagi białe od zielonych?
Białe rosną bez dostępu światła, dlatego nie zielenieją; mają delikatniejszy smak i trzeba je obrać. Zielone rosną na słońcu, zwykle są cieńsze i po odłamaniu końcówki można je od razu gotować lub piec.
Czy można jeść szparagi na surowo?
Tak. Wybierz młode, cienkie łodygi, odłam twarde końcówki i pokrój je w cienkie wstążki obieraczką — dobrze smakują w sałatce z cytryną i oliwą.
Czy szparagi są dobrym źródłem witaminy K?
Tak, szparagi są bogate w witaminę K: porcja 100 g zawiera 50,6 µg. Dostarczają też folianów, których w 100 g jest 149 µg.
Źródło: USDA FoodData Central 168390 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
