Wiedz, co masz na talerzu
Mielona wieprzowina
Kalorie i wartości odżywcze
świeże, surowe
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 263 kcal —
- Białko 17 g 34%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 21 g 27%
- Tłuszcze nasycone 7,9 g 39%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 56 mg 2%
- Cholesterol 72 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0,7 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,73 mg 61%
- Ryboflawina (B2) 0,24 mg 18%
- Niacyna (B3) 4,3 mg 27%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,67 mg 13%
- Witamina B6 0,38 mg 23%
- Foliany (B9) 5 µg 1%
- Witamina B12 0,7 µg 29%
Składniki mineralne
- Wapń 14 mg 1%
- Żelazo 0,88 mg 5%
- Magnez 19 mg 5%
- Fosfor 175 mg 14%
- Potas 287 mg 6%
- Cynk 2,2 mg 20%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 24,6 µg 45%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 17 g | 0 g | 21 g |
| 1 porcja | 28,4 g | 75 | 4,8 g | 0 g | 6 g |
| 2 porcje | 56,7 g | 149 | 9,6 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcji | 14,2 g | 37 | 2,4 g | 0 g | 3 g |
| 3 porcje | 85,1 g | 224 | 14 g | 0 g | 18 g |
| 4 porcje | 113,4 g | 298 | 19 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 8,4 g | 0 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 25 g | 0 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 34 g | 0 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 42 g | 0 g | 53 g |
Podobne produkty
- Mielona wieprzowina i wołowinasurowe169 kcal / 100 g
- Wieprzowina mielonaśrednio wysmażone, smażone na patelni299 kcal / 100 g
- Mięso mielone wieprzowesurowe, 20% tłuszczu242 kcal / 100 g
- Mięso mielonesurowe, av222 kcal / 100 g
- Jagnięcina mielonasurowe282 kcal / 100 g
- Szynka mielona263 kcal / 100 g
- Wołowina mielonasurowa225 kcal / 100 g
- Mielona wołowina93% chudego mięsa / 7% tłuszczu, surowe152 kcal / 100 g
- Mielona jagnięcinasurowe218 kcal / 100 g
- Cielęcina mielonasurowe197 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Mielona wieprzowina
Jak usmażyć mieloną wieprzowinę, żeby się zarumieniła, a nie dusiła?
Rozgrzej patelnię, dodaj mięso i rozdrobnij je łopatką. Smaż około 8–10 minut, często mieszając; nie wrzucaj na raz zbyt dużej ilości, bo mięso puści sok zamiast się rumienić.
W jakiej temperaturze mielona wieprzowina jest gotowa?
W środku powinna osiągnąć 71°C. Sprawdź termometrem najgrubsze miejsce kotleta lub klopsika; sam kolor mięsa nie daje pewności, że jest już upieczone.
Co można zrobić z mielonej wieprzowiny?
Pasuje do klopsików, farszu do pierogów i gołąbków, a także do sosu pomidorowego do makaronu. Do farszu pierogowego najpierw usmaż mięso z cebulą i ostudź je przed nadziewaniem.
Jak długo przechowywać surową mieloną wieprzowinę?
Trzymaj ją w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Możesz ją też zamrozić; najlepiej zachowuje jakość przez 3–4 miesiące, jeśli szczelnie ją zapakujesz.
Czy mieloną wieprzowinę można zastąpić wołowiną mieloną?
Tak, w klopsikach, farszach i sosach można użyć jej w tej samej ilości. Wołowina mielona ma zwykle bardziej wyrazisty smak; mielona wieprzowina dobrze łączy się z majerankiem, czosnkiem i cebulą.
Jak doprawić mieloną wieprzowinę do farszu albo klopsików?
Do farszu w stylu polskim dodaj podsmażoną cebulę, pieprz i majeranek. Do klopsików sprawdzają się też czosnek, namoczona bułka i jajko, które pomaga związać masę.
Czy mieloną wieprzowinę trzeba smażyć przed dodaniem do zapiekanki?
Warto ją wcześniej podsmażyć, zwłaszcza jeśli zapiekanka piecze się krótko: rozdrobnione mięso zrumieni się i odda część tłuszczu. Do długo pieczonych dań można dodać je surowe, ale całość musi osiągnąć 71°C w środku.
Źródło: USDA FoodData Central 167902 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
