Wiedz, co masz na talerzu
Pieczeń z lędźwi wieprzowych
Kalorie i wartości odżywcze
świeże, pieczeń z środkowego żebra bez kości, chude mięso i tłuszcz, gotowane, pieczone
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 252 kcal —
- Białko 27 g 54%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 15 g 19%
- Tłuszcze nasycone 5,4 g 27%
- Błonnik 0 g 0%
- Sód 48 mg 2%
- Cholesterol 81 mg 27%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0,4 mg 0%
- Witamina D 1,1 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,6 mg 50%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 5 mg 32%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,53 mg 11%
- Witamina B6 0,36 mg 21%
- Foliany (B9) 8 µg 2%
- Witamina B12 0,56 µg 23%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,93 mg 5%
- Magnez 22 mg 5%
- Fosfor 214 mg 17%
- Potas 346 mg 7%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 40,3 µg 73%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 1 porcja | 85 g | 214 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 2 porcje | 170 g | 428 | 46 g | 0 g | 26 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 107 | 12 g | 0 g | 6,4 g |
| 3 porcje | 255 g | 643 | 69 g | 0 g | 39 g |
| 4 porcje | 340 g | 857 | 92 g | 0 g | 52 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 14 g | 0 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 41 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 54 g | 0 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 68 g | 0 g | 38 g |
Podobne produkty
- Pieczeń z lędźwi wieprzowych chudabez kości, tylko chude mięso, gotowane, pieczone214 kcal / 100 g
- Pieczeń wieprzowa z lędźwiświeże, z kością, tylko chude mięso, gotowane, pieczone194 kcal / 100 g
- Pieczeń wieprzowaświeże, z kością, oddzielny chudy i tłuszcz, ugotowane, pieczone230 kcal / 100 g
- Cała polędwica wieprzowaświeże, wyłącznie chude mięso, gotowane, pieczone209 kcal / 100 g
- Schab wieprzowypieczone, z tłuszczem
- Cały schab wieprzowyświeże, chude mięso i tłuszcz, ugotowane, z grilla242 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy kotletyświeże, bez kości, oddzielny chudy i tłuszcz, ugotowane, grillowane170 kcal / 100 g
- Schabowy kotletświeże, z kością, chude mięso i tłuszcz oddzielne, ugotowane, pieczone209 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowyświeże, kotlety z środkowego żebra, z kością, tylko chude mięso, gotowane, z rusztu186 kcal / 100 g
- Chuda pieczeń wieprzowa z karkówkiświeże, schab, z kością, tylko chude mięso, gotowane, pieczone217 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Pieczeń z lędźwi wieprzowych
Jak upiec pieczeń z lędźwi wieprzowych, żeby nie była sucha?
Obsmaż mięso krótko ze wszystkich stron, a potem piecz w 180°C, aż środek osiągnie 63°C; po wyjęciu odstaw je na co najmniej 3 minuty przed krojeniem. Termometr wbij w najgrubszą część, nie dotykając blachy.
Ile czasu piec schab w jednym kawałku?
Orientacyjnie licz około 50–60 minut na kilogram w piekarniku nagrzanym do 180°C, ale o gotowości najlepiej rozstrzyga temperatura w środku: 63°C. Po pieczeniu odstaw mięso na kilka minut, zanim je pokroisz.
Czym doprawić pieczeń z lędźwi wieprzowych?
Natrzyj ją solą, pieprzem, majerankiem, czosnkiem i odrobiną kminku; możesz też dodać musztardę. Jeśli marynujesz mięso, trzymaj je w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać pieczeń z lędźwi wieprzowych?
Dobrze pasują do niej ziemniaki, kluski śląskie albo kasza oraz kapusta zasmażana, buraczki lub sos chrzanowy. Zimne, cienkie plastry możesz podać na kanapkach z ogórkiem kiszonym.
Jak przechowywać upieczoną pieczeń?
Po ostudzeniu włóż ją do szczelnego pojemnika i schowaj do lodówki najpóźniej w ciągu 2 godzin. Zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź w porcjach; rozmrażaj w lodówce.
Czym różni się pieczeń z lędźwi wieprzowych od pieczeni z polędwicy wieprzowej?
Lędźwie to schab, większy kawałek mięsa, który kroi się na plastry; polędwica jest węższa i delikatniejsza, więc piecze się krócej. Nie zamieniaj ich jeden do jednego pod względem czasu pieczenia — sprawdź temperaturę wewnątrz mięsa.
Źródło: USDA FoodData Central 168301 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
