Wiedz, co masz na talerzu
Wieprzowina
Kalorie i wartości odżywcze
chuda i tłusta, surowa
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 376 kcal —
- Białko 14 g 28%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 35 g 45%
- Tłuszcze nasycone 12 g 62%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 42 mg 2%
- Cholesterol 74 mg 25%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0,4 mg 0%
- Witamina D 0,3 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,6 mg 50%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 3,8 mg 24%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,53 mg 11%
- Witamina B6 0,28 mg 17%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,61 µg 25%
Składniki mineralne
- Wapń 19 mg 1%
- Żelazo 0,69 mg 4%
- Magnez 13 mg 3%
- Fosfor 155 mg 12%
- Potas 253 mg 5%
- Cynk 1,6 mg 14%
- Miedź 0,06 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,4 µg 52%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 376 | 14 g | 0 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 7 g | 0 g | 18 g |
| 150 g | 150 g | 564 | 21 g | 0 g | 53 g |
| 200 g | 200 g | 752 | 28 g | 0 g | 70 g |
| 250 g | 250 g | 940 | 35 g | 0 g | 88 g |
Podobne produkty
- Mielona wieprzowinaświeże, surowe263 kcal / 100 g
- Wieprzowina mielonachude, surowe221 kcal / 100 g
- Wieprzowina staw nogowysurowe, chude i tłuste215 kcal / 100 g
- Wieprzowina w kostcesurowe, chude122 kcal / 100 g
- Wieprzowina kompozycja zciętych kawałkówszynka, schab, łopatka, świeże, tylko chude mięso, surowe134 kcal / 100 g
- Mięso wieprzowegotowane, przeciętne207 kcal / 100 g
- Schab wieprzowymięso chude i tłuszcz do oddzielenia, surowe141 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowychude, surowe137 kcal / 100 g
- Szynka wieprzowachude, surowe126 kcal / 100 g
- Tuszka wieprzowaświeże, oddzielne chude mięso i tłuszcz, surowe376 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Wieprzowina
Jak usmażyć kotlet schabowy, żeby był soczysty?
Rozbij schab równomiernie, panieruj kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a potem smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony. Nie dociskaj kotleta łopatką; po usmażeniu odsącz go krótko na papierze.
Jak upiec wieprzowinę, żeby nie wyszła sucha?
Obsmaż większy kawałek z każdej strony, a następnie piecz w 160–180°C, aż środek osiągnie co najmniej 70°C. Po wyjęciu odczekaj około 10 minut przed krojeniem, żeby soki nie wypłynęły od razu na deskę.
Jak długo można przechowywać surową wieprzowinę w lodówce?
Trzymaj ją szczelnie przykrytą na dolnej półce, oddzielnie od gotowych potraw. Mięso mielone zużyj w ciągu 1–2 dni, a większe kawałki w ciągu 3–5 dni; jeśli nie zdążysz, zamroź je.
Do jakich dań pasuje wieprzowina?
Wieprzowina dobrze łączy się z majerankiem, czosnkiem, cebulą i kwaśnymi dodatkami, takimi jak kapusta kiszona czy ogórek kiszony. Wykorzystasz ją między innymi do bigosu, gulaszu, gołąbków i pieczeni.
Czym zastąpić wieprzowinę w gulaszu?
Użyj mięsa z indyka lub kurczaka, jeśli chcesz zachować mięsny charakter potrawy; drób zwykle potrzebuje krótszego duszenia. W wersji bez mięsa sprawdzą się pieczarki albo wędzone tofu, dodane do cebuli i przypraw.
Czy wieprzowinę można jeść na surowo?
Nie jedz surowej ani niedopieczonej wieprzowiny: może zawierać drobnoustroje lub pasożyty. Mięso mielone przygotuj do temperatury co najmniej 71°C w środku, a całe kawałki do co najmniej 70°C.
Czy wieprzowinę można ponownie zamrozić po rozmrożeniu?
Jeśli rozmrażała się w lodówce i pozostała zimna, możesz ją ponownie zamrozić, choć po obróbce może być mniej soczysta. Mięsa rozmrażanego na blacie nie zamrażaj ponownie; najpierw je ugotuj lub usmaż.
Źródło: Canadian Nutrient File 1755 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
