Wiedz, co masz na talerzu

Żeberka wieprzowe

Kalorie i wartości odżywcze

świeże, oddzielna chuda i tłusta tkanka, surowe

277

kaloriekcal na 100 g

Białko15 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz23 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 277 kcal —
Białko 15 g 31%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 23 g 30%
Tłuszcze nasycone 7,5 g 38%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 81 mg 4%
Cholesterol 80 mg 27%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 2,3 µg 12%
Witamina E 0,37 mg 2%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,32 mg 27%
Ryboflawina (B2) 0,25 mg 19%
Niacyna (B3) 4,7 mg 29%
Kwas pantotenowy (B5) 0,63 mg 13%
Witamina B6 0,57 mg 34%
Foliany (B9) 0 µg 0%
Witamina B12 0,38 µg 16%
Cholina 59,7 mg 11%

Składniki mineralne

Wapń 15 mg 1%
Żelazo 0,91 mg 5%
Magnez 16 mg 4%
Fosfor 141 mg 11%
Potas 242 mg 5%
Cynk 2,5 mg 23%
Miedź 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22 µg 40%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 porcja	113 g	313	18 g	26 g
2 porcje	226 g	626	35 g	53 g
½ porcji	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 porcje	339 g	939	52 g	79 g
4 porcje	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Żeberka wieprzowe

Ile czasu gotować żeberka wieprzowe?

Pokrój je na mniejsze porcje, zalej zimną wodą i gotuj bardzo łagodnie przez około 1,5–2 godziny, aż mięso będzie łatwo odchodzić od kości. Z wywaru możesz zrobić kapuśniak albo barszcz biały.

Jakie żeberka wieprzowe wybrać do pieczenia?

Szukaj kawałka z mięsem równomiernie rozłożonym między kośćmi i niewielką warstwą tłuszczu, bez ciemnych plam i nieprzyjemnego zapachu. Cienkie, mocno odsłonięte kości mogą oznaczać, że mięsa jest mało.

Jak przechowywać surowe żeberka wieprzowe?

Trzymaj je w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Do zamrożenia podziel je na porcje, szczelnie zapakuj i rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.

Z czym podawać żeberka wieprzowe?

Dobrze pasują do kapusty kiszonej, ziemniaków, kaszy gryczanej i ogórków kiszonych. W polskiej kuchni często trafiają też do kapuśniaku, grochówki lub duszonej kapusty.

Czym różnią się żeberka wieprzowe od żeberek wieprzowych w stylu wiejskim?

Żeberka w stylu wiejskim mają w danych 189 kcal i 11,8 g tłuszczu na 100 g, a żeberka wieprzowe 277 kcal i 23 g tłuszczu. Nazwy kawałków mogą oznaczać różny układ mięsa i tłuszczu, więc przy zakupie obejrzyj przekrój.

Czy żeberka wieprzowe można grillować?

Tak, ale najpierw upiecz je pod przykryciem w niskiej temperaturze, aż zmiękną; na grillu wystarczy potem kilka minut z każdej strony, by je przypiec. Sos z miodem lub cukrem dodaj dopiero pod koniec, bo łatwo się przypala.

Jak sprawdzić, czy żeberka wieprzowe są już upieczone?

Mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości, ale nie musi samo z niej spadać. Najpewniej sprawdzisz temperaturę termometrem wbitym w najgrubszą część mięsa, z dala od kości; środek powinien osiągnąć co najmniej 75°C.

Źródło: USDA FoodData Central 167853 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika