Wiedz, co masz na talerzu

Żeberka wieprzowe

Kalorie i wartości odżywcze

świeże, chude mięso i tłuszcz, surowe

224

kaloriekcal na 100 g

Białko19 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz16 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 224 kcal —
Białko 19 g 38%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 16 g 21%
Tłuszcze nasycone 5,8 g 29%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 87 mg 4%
Cholesterol 69 mg 23%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 7 µg 1%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 1,1 µg 6%
Witamina E 0,24 mg 2%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,46 mg 38%
Ryboflawina (B2) 0,31 mg 23%
Niacyna (B3) 6,8 mg 42%
Kwas pantotenowy (B5) 0,82 mg 16%
Witamina B6 0,42 mg 25%
Foliany (B9) 0 µg 0%
Witamina B12 0,56 µg 23%
Cholina 65,5 mg 12%

Składniki mineralne

Wapń 31 mg 2%
Żelazo 0,76 mg 4%
Magnez 16 mg 4%
Fosfor 154 mg 12%
Potas 247 mg 5%
Cynk 2,5 mg 23%
Miedź 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 30,7 µg 56%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 porcja	113 g	253	22 g	19 g
2 porcje	226 g	506	43 g	37 g
½ porcji	56,5 g	127	11 g	9,2 g
3 porcje	339 g	759	65 g	55 g
4 porcje	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9,5 g	8,2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Żeberka wieprzowe

Jak upiec żeberka wieprzowe, żeby były miękkie?

Natrzyj je solą, pieprzem, czosnkiem i papryką, zawiń szczelnie w folię i piecz w 150°C przez około 2,5–3 godziny. Na koniec posmaruj sosem i piecz bez przykrycia przez kilka minut, aż się skarmelizuje.

Jak zrobić żeberka wieprzowe na grillu?

Najpierw piecz je powoli pod przykryciem, pośrednio nad żarem, aż mięso będzie miękkie; bezpośredni, mocny ogień łatwo przypala powierzchnię, zanim żeberka zmiękną. Sos barbecue nałóż dopiero pod koniec grillowania, bo cukier w sosie szybko się pali.

Jak zamarynować żeberka wieprzowe?

Wymieszaj olej, czosnek, paprykę, pieprz i odrobinę musztardy albo sosu sojowego, natrzyj mięso i odstaw pod przykryciem do lodówki na kilka godzin. Jeśli używasz marynaty, która miała kontakt z surowym mięsem, nie polewaj nią gotowych żeberek bez wcześniejszego zagotowania.

Jak wybrać dobre żeberka wieprzowe?

Szukaj kawałka o równomiernej warstwie mięsa i jasnoróżowym kolorze, bez kwaśnego zapachu i śliskiej powierzchni. Cienkie żeberka z niewielką ilością mięsa łatwo wysychają podczas pieczenia.

Jak przechowywać surowe i upieczone żeberka wieprzowe?

Surowe trzymaj szczelnie zapakowane w lodówce i zużyj w ciągu kilku dni; jeśli nie zdążysz, zamroź je. Upieczone schłodź, włóż do zamkniętego pojemnika i zjedz w ciągu 3–4 dni.

Z czym podawać żeberka wieprzowe?

Dobrze pasują do pieczonych ziemniaków, surówki z kapusty, kiszonych ogórków i musztardy. W kuchni polskiej często podaje się je duszone z kapustą albo pieczone z cebulą.

Czym różnią się żeberka wieprzowe od żeberek wieprzowych z lędźwi?

Żeberka wieprzowe z lędźwi mają 224 kcal i 16 g tłuszczu na 100 g, a żeberka wieprzowe 224 kcal i 16 g tłuszczu. To wartości dla surowego mięsa; sposób przyrządzenia zmienia jego skład.

Źródło: USDA FoodData Central 168299 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika