Wiedz, co masz na talerzu
Boczek wieprzowy
Kalorie i wartości odżywcze
świeży, surowy
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 518 kcal —
- Białko 9,3 g 19%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 53 g 68%
- Tłuszcze nasycone 19 g 97%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 32 mg 1%
- Cholesterol 72 mg 24%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 3 µg 0%
- Witamina C 0,3 mg 0%
- Witamina E 0,39 mg 3%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,4 mg 33%
- Ryboflawina (B2) 0,24 mg 19%
- Niacyna (B3) 4,6 mg 29%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,26 mg 5%
- Witamina B6 0,13 mg 8%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0,84 µg 35%
Składniki mineralne
- Wapń 5 mg 0%
- Żelazo 0,52 mg 3%
- Magnez 4 mg 1%
- Fosfor 108 mg 9%
- Potas 185 mg 4%
- Cynk 1 mg 9%
- Miedź 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 8 µg 15%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 518 | 9,3 g | 0 g | 53 g |
| 1 porcja | 113 g | 585 | 11 g | 0 g | 60 g |
| 2 porcje | 226 g | 1171 | 21 g | 0 g | 120 g |
| ½ porcji | 56,5 g | 293 | 5,3 g | 0 g | 30 g |
| 3 porcje | 339 g | 1756 | 32 g | 0 g | 180 g |
| 4 porcje | 452 g | 2341 | 42 g | 0 g | 240 g |
| 50 g | 50 g | 259 | 4,7 g | 0 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 777 | 14 g | 0 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1036 | 19 g | 0 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1295 | 23 g | 0 g | 133 g |
Podobne produkty
- Boczek wieprzowy do pieczeniasurowy324 kcal / 100 g
- Surowy boczek wieprzowy w plastrachsurowe, chude i tłuste258 kcal / 100 g
- Boczek wieprzowy w plastrachgrillowane, chude i tłuste320 kcal / 100 g
- Surowy boczek wieprzowy z kością w plastrachsurowe, chude i tłuste, z kością238 kcal / 100 g
- Peklowany boczeknieoczyszczony, surowy294 kcal / 100 g
- Tłusty bok wieprzowybez skóry, niska zawartość chudego mięsa (klasa XI), surowy645 kcal / 100 g
- Cały kawałek boczku ze skórąsurowy268 kcal / 100 g
- Plaster boczku ze skórąsurowy252 kcal / 100 g
- Bok wieprzowypeklowany i wędzony130 kcal / 100 g
- Boczek na grillasurowy324 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Boczek wieprzowy
Jak upiec boczek wieprzowy, żeby był miękki?
Włóż kawałek do naczynia żaroodpornego, przykryj i piecz w 160°C przez około 2 godziny; na koniec odkryj go, by skórka się przyrumieniła. Jest gotowy, gdy widelec łatwo wchodzi w mięso.
Jak usmażyć plastry boczku wieprzowego, żeby nie były suche?
Kładź plastry na zimnej, suchej patelni i smaż na średnim ogniu, przewracając je co jakiś czas. Powolne wytapianie tłuszczu, zwykle przez kilka minut z każdej strony, pomaga uzyskać rumiane brzegi bez przypalenia.
Czym różni się świeży boczek wieprzowy od peklowanego?
Świeży boczek to surowy kawałek mięsa, który trzeba doprawić i ugotować lub upiec. Peklowany został wcześniej zakonserwowany solą i przyprawami, więc ma wyraźniejszy, słony smak i często używa się go w mniejszych ilościach do dań.
Jak przechowywać surowy boczek wieprzowy?
Trzymaj go szczelnie przykrytego na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzać, zapakuj szczelnie i zamroź; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Do jakich dań pasuje boczek wieprzowy?
Podsmażone kawałki dodają smaku bigosowi, grochówce i fasolce po bretońsku; plastry możesz podać z jajkami albo ziemniakami. Wytopiony tłuszcz wykorzystaj do podsmażenia cebuli lub warzyw.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie boczku wieprzowego?
Wybierz kawałek o równych warstwach mięsa i tłuszczu, bez nieprzyjemnego zapachu i śliskiej powierzchni. Do pieczenia wygodniejszy będzie grubszy kawałek, a do szybkiego smażenia — już pokrojone plastry.
Czy boczek wieprzowy można jeść na surowo?
Nie jedz surowego boczku: surowa wieprzowina wymaga dokładnej obróbki cieplnej. Przyrządzaj go do pełnego ugotowania lub upieczenia, a po kontakcie z surowym mięsem umyj ręce, nóż i deskę.
Źródło: USDA FoodData Central 167812 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
