Wiedz, co masz na talerzu

Żeberka wieprzowe w stylu wiejskim

Kalorie i wartości odżywcze

świeże, polędwica, wyłącznie oddzielne chude mięso, surowe

140

kaloriekcal na 100 g

Białko21 g

Węglowodany0 g

Tłuszcz5,6 g

Udział kalorii

Wartości odżywcze

Na 100 g% RWS

Kalorie 140 kcal —
Białko 21 g 42%
Węglowodany 0 g 0%
Tłuszcz 5,6 g 7%
Tłuszcze nasycone 2 g 10%
Błonnik 0 g 0%
Cukry 0 g —
Sód 67 mg 3%
Cholesterol 74 mg 25%

Witaminy i składniki mineralne

Na 100 g% RWS

Witaminy

Witamina A 0 µg 0%
Witamina C 0 mg 0%
Witamina D 0,5 µg 3%
Witamina E 0,25 mg 2%
Witamina K 0 µg 0%
Tiamina (B1) 0,39 mg 33%
Ryboflawina (B2) 0,27 mg 21%
Niacyna (B3) 3,1 mg 19%
Kwas pantotenowy (B5) 1,7 mg 35%
Witamina B6 0,58 mg 34%
Foliany (B9) 0 µg 0%
Witamina B12 1 µg 42%
Cholina 87,3 mg 16%

Składniki mineralne

Wapń 21 mg 2%
Żelazo 0,9 mg 5%
Magnez 23 mg 5%
Fosfor 204 mg 16%
Potas 338 mg 7%
Cynk 3 mg 27%
Miedź 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 34,8 µg 63%

Kalorie w porcji

Porcja	Masa	Kalorie	Białko	Tłuszcz
100 g	100 g	140	21 g	5,6 g
1 porcja	113 g	158	24 g	6,4 g
2 porcje	226 g	316	47 g	13 g
½ porcji	56,5 g	79	12 g	3,2 g
3 porcje	339 g	475	70 g	19 g
4 porcje	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2,8 g
150 g	150 g	210	31 g	8,5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

Podobne produkty

Pytania o produkt: Żeberka wieprzowe w stylu wiejskim

Czym różnią się żeberka wieprzowe w stylu wiejskim od zwykłych żeberek?

Często są to grube kawałki z łopatki, czasem bez kości, a nie wąskie paski z klatki piersiowej. Mają sporo mięsa; kawałki z łopatki najlepiej wychodzą duszone lub pieczone powoli.

Jak upiec żeberka wieprzowe w stylu wiejskim, żeby były miękkie?

Ułóż je w naczyniu z przykryciem, dolej trochę wody lub bulionu i piecz w 150–160°C przez około 2–2½ godziny, aż łatwo dadzą się nakłuć widelcem. Zdejmij przykrycie na ostatnie 15–20 minut, by się przyrumieniły; sos barbecue posmaruj pod koniec, żeby cukier się nie przypalił.

Czy żeberka wieprzowe w stylu wiejskim lepiej dusić czy grillować?

Grube kawałki z łopatki najpierw duś lub piecz pod przykryciem do miękkości, a potem krótko zrumień na grillu. Bezpośrednie grillowanie przez cały czas może przypalić wierzch, zanim środek zmięknie.

Jak sprawdzić, czy żeberka wieprzowe są już bezpieczne do jedzenia?

Najgrubszy kawałek powinien osiągnąć w środku co najmniej 63°C; po zdjęciu z ognia odczekaj 3 minuty. Przy długim duszeniu mięso zwykle osiąga wyższą temperaturę i staje się miękkie, ale sam kolor nie jest pewnym wskaźnikiem.

Z czym podawać żeberka wieprzowe w stylu wiejskim?

Pasują do ziemniaków, surówki z kapusty i ogórków kiszonych. Możesz podać je też z fasolą albo kukurydzą i gęstym sosem z pieczenia.

Jak przechowywać surowe i upieczone żeberka wieprzowe?

Surowe trzymaj w lodówce, szczelnie zapakowane, i przygotuj w ciągu 3–5 dni od zakupu. Upieczone schłodź i wstaw do lodówki w ciągu 2 godzin; zjedz w ciągu 3–4 dni albo zamroź.

Ile żeberek wieprzowych w stylu wiejskim zjeść na porcję?

Porcja to zwykle około 113 g mięsa; pojedynczy duży kawałek może ważyć więcej, bo jego masa obejmuje też kość, jeśli jest obecna. Taka porcja dostarcza 21 g białka.

Źródło: USDA FoodData Central 168305 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika