Wiedz, co masz na talerzu
Kotlet wieprzowy
Kalorie i wartości odżywcze
świeże, kotlety z środkowego żebra, z kością, tylko chude mięso, gotowane, z rusztu
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 186 kcal —
- Białko 26 g 52%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 8,4 g 11%
- Tłuszcze nasycone 2,8 g 14%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 57 mg 2%
- Cholesterol 66 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,8 µg 4%
- Witamina E 0,1 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,57 mg 47%
- Ryboflawina (B2) 0,22 mg 17%
- Niacyna (B3) 7,9 mg 49%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,65 mg 13%
- Witamina B6 0,68 mg 40%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0,52 µg 22%
- Cholina 73,3 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 26 mg 2%
- Żelazo 0,68 mg 4%
- Magnez 25 mg 6%
- Fosfor 218 mg 17%
- Potas 343 mg 7%
- Cynk 2,3 mg 20%
- Miedź 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,4 µg 83%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 26 g | 0 g | 8,4 g |
| 1 porcja | 85 g | 158 | 22 g | 0 g | 7,1 g |
| 2 porcje | 170 g | 316 | 44 g | 0 g | 14 g |
| ½ porcji | 42,5 g | 79 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 3 porcje | 255 g | 474 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 4 porcje | 340 g | 632 | 88 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 13 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 65 g | 0 g | 21 g |
Podobne produkty
- Kotlet wieprzowy z kościąz kością, chude i tłuste, z grilla222 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy z kościąz grilla, chude194 kcal / 100 g
- Schabowy kotletświeże, z kością, chude mięso i tłuszcz oddzielne, ugotowane, pieczone209 kcal / 100 g
- Kotlet schabowyświeże, z kością, chude i tłuste mięso, gotowane, duszone242 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy bez kościświeże, bez kości, wyłącznie chude mięso, ugotowane, smażone na patelni162 kcal / 100 g
- Kotlety wieprzoweświeży, schab, z kością, oddzielne chude mięso i tłuszcz, ugotowany, duszony261 kcal / 100 g
- Kotlety wieprzowe ze środkowych żeberświeże, z części schabowej, z kością, chude mięso i tłuszcz można oddzielić, ugotowane, grillowane222 kcal / 100 g
- Kotlet schabowy z karkówkiświeże, schab, z kością, wyłącznie chude mięso, gotowane, z rusztu193 kcal / 100 g
- Stek z polędwice wieprzowejbez kości, chude i tłuste, z grilla260 kcal / 100 g
- Schabowy ze środkowej części schabuświeża, z kością, można oddzielić tylko chude mięso, surowa127 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlet wieprzowy
Jak usmażyć kotlet wieprzowy, żeby nie był suchy?
Osusz mięso i smaż na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu, zwykle po 3–4 minuty z każdej strony, zależnie od grubości. Zdejmij je, gdy środek osiągnie 63°C, i odczekaj 3 minuty przed podaniem.
Jak upiec kotlet wieprzowy w piekarniku?
Rozgrzej piekarnik do 200°C, krótko obsmaż kotlet z obu stron, a następnie piecz w naczyniu żaroodpornym około 8–15 minut, zależnie od grubości. Sprawdź temperaturę w najgrubszym miejscu: po osiągnięciu 63°C odstaw mięso na 3 minuty.
Jak wybrać dobry kotlet wieprzowy?
Wybierz kawałek schabu o równej grubości, jasnoróżowym kolorze i niewielkiej, białej warstwie tłuszczu przy brzegu. Kotlet z kością zwykle wymaga nieco dłuższego smażenia niż bez kości.
Czym kotlet wieprzowy różni się od kotleta schabowego?
Kotlet wieprzowy to surowy kawałek mięsa, najczęściej ze schabu; kotlet schabowy to zwykle panierowane i usmażone danie przygotowane z rozbitego plastra schabu. Sam kotlet wieprzowy możesz podać bez panierki.
Z czym podawać kotlet wieprzowy?
Dobrze pasuje do niego ziemniaczane purée, kasza gryczana albo kluski oraz surówka z kapusty lub buraczki. Z patelni po smażeniu zrobisz prosty sos, dolewając bulion i zeskrobując przyrumienione kawałki.
Jak przechowywać surowy kotlet wieprzowy?
Trzymaj go szczelnie przykrytego w lodówce i zużyj w ciągu 1–2 dni. Jeśli nie planujesz go wtedy przyrządzić, zamroź go; rozmrażaj w lodówce, nie na blacie.
Czy usmażony kotlet wieprzowy można odgrzać następnego dnia?
Tak. Włóż go do przykrytego naczynia z łyżką wody lub bulionu i podgrzej w piekarniku w 160°C, aż będzie gorący w środku; na patelni podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem.
Źródło: USDA FoodData Central 168244 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
