Wiedz, co masz na talerzu
Schab wieprzowy z kością
Kalorie i wartości odżywcze
z grilla, chude
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 194 kcal —
- Białko 35 g 70%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 5,9 g 8%
- Tłuszcze nasycone 2,2 g 11%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 57 mg 2%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 1,2 µg 6%
- Witamina E 0,16 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,78 mg 65%
- Ryboflawina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacyna (B3) 8,7 mg 54%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,1 mg 22%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Biotyna (B7) 7,2 µg 24%
- Foliany (B9) 4 µg 1%
- Witamina B12 0,5 µg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 6 mg 0%
- Żelazo 0,62 mg 3%
- Magnez 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Potas 453 mg 10%
- Cynk 2,1 mg 19%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29 µg 53%
- Jod 0,93 µg 1%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Podobne produkty
- Grillowany schab wieprzowy z kościąlędźwie, chude i tłuste, z grilla222 kcal / 100 g
- Steki wieprzowez grilla, chude194 kcal / 100 g
- Steki z polędwicy wieprzowejz grilla, chude i tłuste, okrojone210 kcal / 100 g
- Medaliony z polędwiczki wieprzowejgrillowany, chudy152 kcal / 100 g
- Kotlety lędźwiowe jagnięcegrillowane, chude213 kcal / 100 g
- Schab wieprzowyz kością, chude, pieczone194 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy środkowy kawałek kotletz kością, chude, z rusztu180 kcal / 100 g
- Stek ze schabu wieprzowegobez kości, chude, z rusztu174 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowyświeże, kotlety z środkowego żebra, z kością, tylko chude mięso, gotowane, z rusztu186 kcal / 100 g
- Kotlety wieprzowe z karkówkikarkówka, duszona, chuda213 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Schab wieprzowy z kością
Jak usmażyć schab wieprzowy z kością, żeby nie był suchy?
Osusz kotlet i smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu po 3–4 minuty z każdej strony, jeśli ma około 2 cm grubości. Potem odstaw go na kilka minut; najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem — środek powinien osiągnąć 63°C, a mięso odpoczywać przez 3 minuty.
Jak upiec schab wieprzowy z kością w piekarniku?
Obsmaż kotlet krótko z obu stron, przełóż do naczynia i piecz w 200°C. Czas zależy od grubości, więc sprawdź termometrem, czy środek osiągnął 63°C; przed podaniem odczekaj 3 minuty.
Jak wybrać dobry kotlet schabowy z kością?
Wybierz kotlet o równomiernej grubości, z jasnoróżowym mięsem i cienką warstwą białego tłuszczu przy brzegu. Kość powinna mocno trzymać się mięsa, a powierzchnia nie może być lepka.
Jak przechowywać surowy schab wieprzowy z kością?
Trzymaj go szczelnie zapakowanego w lodówce i przygotuj w ciągu 1–2 dni. Jeśli chcesz przechować go dłużej, zamroź; rozmrażaj powoli w lodówce, nie na blacie.
Z czym podawać schab wieprzowy z kością?
Pasują do niego ziemniaki, kapusta zasmażana, buraczki i surówka z kiszonej kapusty. Kotlet można też panierować i podać jako kotlet schabowy, pamiętając, że kość pozostaje na talerzu.
Czy schab wieprzowy z kością ma więcej białka niż kotlet schabowy bez kości?
W porównaniu na 100 g więcej białka ma kotlet schabowy z schabu: 39,6 g, a schab wieprzowy z kością ma 35 g. Porównanie dotyczy mięsa, nie masy kości.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają schab wieprzowy z kością?
Jest źródłem tiaminy i selenu: dostarcza odpowiednio 0,78 mg i 29 µg na 100 g. Ma też 35 g białka na 100 g.
Źródło: CoFID (UK) 18-534 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
