Wiedz, co masz na talerzu
Steki z łopatki wieprzowej
Kalorie i wartości odżywcze
karkówka, surowa, chuda i tłusta
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 168 kcal —
- Białko 19 g 37%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 10 g 13%
- Tłuszcze nasycone 3,7 g 19%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 62 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,6 µg 3%
- Witamina E 0,27 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,78 mg 65%
- Ryboflawina (B2) 0,29 mg 22%
- Niacyna (B3) 5 mg 31%
- Kwas pantotenowy (B5) 1,3 mg 25%
- Witamina B6 0,41 mg 24%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 11 µg 3%
- Witamina B12 0,5 µg 21%
Składniki mineralne
- Wapń 8 mg 1%
- Żelazo 0,8 mg 4%
- Magnez 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Potas 350 mg 7%
- Cynk 2,6 mg 24%
- Miedź 0,07 mg 8%
- Selen 12 µg 22%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Podobne produkty
- Kotlety wieprzowe z karkówkikarkówka, surowa, chuda i tłusta186 kcal / 100 g
- Kotlety z łopatki wieprzowejkarkówka, surowa, chuda i tłusta, z kością147 kcal / 100 g
- Kawałek łopatki wieprzowejkarkówka, surowa, chuda i tłusta218 kcal / 100 g
- Steki z polędwicy wieprzowejsurowe, chude i tłuste187 kcal / 100 g
- Łopatka wieprzowa surowa chudasurowe, chude121 kcal / 100 g
- Stek z karkówki wieprzowejświeże, łopatka, boston butt, chude mięso i tłuszcz, surowy186 kcal / 100 g
- Łopatka wieprzowa surowa tłustásurowe, tłuste218 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy z kościąz grilla, chude194 kcal / 100 g
- Kotlet z łopatki wieprzowejsurowy186 kcal / 100 g
- Karkówka wieprzowabez kości, chude i tłuste, surowe245 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Steki z łopatki wieprzowej
Jak usmażyć steki z łopatki wieprzowej, żeby nie były suche?
Osusz mięso i smaż steki grubości około 2 cm na mocno rozgrzanej patelni po 3–4 minuty z każdej strony. Sprawdź termometrem, czy środek osiągnął 63°C, a potem odstaw mięso na 3 minuty.
Jak przygotować steki z łopatki wieprzowej na grilla?
Posmaruj je cienko olejem, dopraw solą i pieprzem, a grilluj nad średnio mocnym żarem po kilka minut z każdej strony. Nie nakłuwaj mięsa podczas pieczenia; po zdjęciu z grilla odczekaj 3 minuty przed krojeniem.
Czy steki z łopatki wieprzowej trzeba marynować?
Nie musisz, ale krótka marynata z oleju, czosnku, majeranku i musztardy dobrze pasuje do wieprzowiny. Włóż mięso do lodówki na co najmniej 30 minut, a przed smażeniem strząśnij nadmiar marynaty, żeby się nie przypalała.
Z czym podawać steki z łopatki wieprzowej?
Pasują do ziemniaków z wody lub pieczonych, kaszy gryczanej i surówki z kiszonej kapusty. Możesz też pokroić usmażone steki w paski i podać je z cebulą oraz pieczywem.
Jak przechowywać surowe steki z łopatki wieprzowej?
Trzymaj je w szczelnym pojemniku na najniższej półce lodówki i zużyj w ciągu 1–2 dni. Nie odkładaj surowego mięsa na talerz ani deskę, na których leżało już po obróbce.
Czy steki z łopatki wieprzowej można zamrozić?
Tak. Rozdziel steki papierem do pieczenia, zapakuj szczelnie i zamroź; rozmrażaj je powoli w lodówce, nie na blacie kuchennym.
Czym steki z łopatki wieprzowej różnią się od steków z karkówki?
Karkówka jest zwykle bardziej marmurkowata i ma więcej tłuszczu: w porcji 100 g dostarcza 12,4 g tłuszczu, a steki z łopatki 10 g. Łopatka ma wyraźny mięsny smak, a jej kawałki mogą różnić się ilością przerostów tłuszczu.
Źródło: CoFID (UK) 18-554 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
