Wiedz, co masz na talerzu
Kotlety wieprzowe ze środkowych żeber
Kalorie i wartości odżywcze
świeże, z części schabowej, z kością, chude mięso i tłuszcz można oddzielić, ugotowane, grillowane
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 222 kcal —
- Białko 24 g 49%
- Węglowodany 0 g 0%
- Tłuszcz 13 g 17%
- Tłuszcze nasycone 4,5 g 22%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sód 55 mg 2%
- Cholesterol 67 mg 22%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 2 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0,9 µg 5%
- Witamina E 0,11 mg 1%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,54 mg 45%
- Ryboflawina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacyna (B3) 7,5 mg 47%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,63 mg 13%
- Witamina B6 0,64 mg 37%
- Foliany (B9) 0 µg 0%
- Witamina B12 0,58 µg 24%
- Cholina 70 mg 13%
Składniki mineralne
- Wapń 28 mg 2%
- Żelazo 0,68 mg 4%
- Magnez 24 mg 6%
- Fosfor 209 mg 17%
- Potas 329 mg 7%
- Cynk 2,2 mg 20%
- Miedź 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 42,8 µg 78%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1 porcja | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2 porcje | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½ porcji | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7,3 g |
| 3 porcje | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4 porcje | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
Podobne produkty
- Schab wieprzowy z kościąświeże, z kością, tylko chude mięso, gotowane, z grilla180 kcal / 100 g
- Schabowy kotletświeże, z kością, chude mięso i tłuszcz oddzielne, ugotowane, pieczone209 kcal / 100 g
- Kotlet wieprzowyświeże, kotlety z środkowego żebra, z kością, tylko chude mięso, gotowane, z rusztu186 kcal / 100 g
- Kotlet schabowyświeże, z kością, chude i tłuste mięso, gotowane, duszone242 kcal / 100 g
- Schab wieprzowy bez kościświeże, bez kości, wyłącznie chude mięso, ugotowane, smażone na patelni162 kcal / 100 g
- Kotlety lub pieczenie wieprzoweświeże, lędźwie, z kością, tylko chude mięso, surowe136 kcal / 100 g
- Kotlety wieprzowe z tylnej części schabuświeża, z kością, można oddzielić tylko chude mięso, ugotowana, grillowana174 kcal / 100 g
- Schabowy ze środkowej części schabuświeża, z kością, można oddzielić tylko chude mięso, surowa127 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe po wiejskuświeże, z oddzielającym się chudym mięsem i tłuszczem, z kością, gotowane, grillowane260 kcal / 100 g
- Żeberka wieprzowe z schabu po wiejskuświeże, oddzielające się chude mięso i tłuszcz, bez kości, gotowane, grillowane247 kcal / 100 g
Pytania o produkt: Kotlety wieprzowe ze środkowych żeber
Jak usmażyć kotlet wieprzowy ze środkowych żeber, żeby nie był suchy?
Osusz mięso i smaż na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu, po około 4–5 minut z każdej strony, zależnie od grubości. Zdejmij je, gdy środek osiągnie 63°C, i odstaw na 3 minuty; kość może sprawić, że mięso przy niej będzie gotowe nieco później.
Jak upiec kotlet wieprzowy ze środkowych żeber w piekarniku?
Piecz w 200°C przez około 15–20 minut, obracając w połowie czasu; grubszy kotlet może potrzebować kilku minut więcej. Najpewniej sprawdzisz gotowość termometrem: środek powinien osiągnąć 63°C, a mięso odpocząć przez 3 minuty.
Jak wybrać dobry kotlet wieprzowy ze środkowych żeber?
Wybierz kotlet o równej grubości, z jasnoróżowym mięsem i cienką, jasną warstwą tłuszczu na brzegu. Kość powinna być cała, a mięso sprężyste i bez nieprzyjemnego zapachu.
Jak przechowywać surowe i usmażone kotlety wieprzowe?
Surowe kotlety trzymaj w lodówce, szczelnie przykryte, i przygotuj w ciągu 3–5 dni od zakupu; jeśli nie zdążysz, zamroź je. Usmażone schłodź i schowaj do lodówki w ciągu 2 godzin, a potem zjedz w ciągu 3–4 dni.
Z czym podawać kotlet wieprzowy ze środkowych żeber?
Dobrze pasują do niego ziemniaki z koperkiem, kapusta zasmażana, buraczki albo surówka z kiszonej kapusty. Do marynaty lub sosu możesz dodać musztardę, czosnek, majeranek i jabłko.
Czym zastąpić kotlet wieprzowy ze środkowych żeber?
Do smażenia lub pieczenia możesz użyć kotleta schabowego z kością albo kotleta wieprzowego z kością; zachowają podobny charakter dania. Schab bez kości jest chudszy, więc łatwiej go przesuszyć i warto pilnować temperatury w środku.
Czym kotlet wieprzowy ze środkowych żeber różni się od schabu bez kości?
Kotlet ze środkowych żeber ma kość i zwykle więcej tłuszczu niż schab bez kości. Schab bez kości ma 162 kcal i 4,65 g tłuszczu na 100 g, a kotlet ze środkowych żeber ma 222 kcal i 13 g tłuszczu.
Jakie składniki odżywcze wyróżniają kotlet wieprzowy ze środkowych żeber?
To źródło selenu oraz witamin B1, B2, B3 i B6. Porcja odpowiadająca jednemu ugotowanemu kotletowi bez niejadalnych części waży zwykle około 112 g i dostarcza 27 g białka.
Źródło: USDA FoodData Central 167831 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
